Ich komme oft ziemlich spät von der Arbeit nach Hause und will dann nur schnell was zum Essen. Häufig bereite ich dann diese leckeren Brote mit Ei zu.
Zutaten
Für 2 Personen braucht man:
- 2 Scheiben Brot (möglichst große Scheiben)
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
Zur EinkaufslisteZubereitung
- In die Mitte der Brotscheiben ein ovales Loch ausschneiden (mit dem Messer).
- Die Brotscheiben in einer Pfanne auf mittlerer Stufe auf der ersten Seite anbräunen (mit Rama oder Öl).
- Jeweils ein Ei in die ausgeschnittenen Löcher geben.
- Wenn das Ei auf der unteren Seite einigermaßen fest ist, mit einem Pfannenwender umdrehen.
- Zweite Seite goldgelb fertig brutzeln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen (am besten mit frisch gemahlenem Pfeffer).
