Zoodles – wohl einer der Trends heutzutage, was den Ersatz von Nudeln angeht. Für eine schnelle und leichte Mahlzeit auf jeden Fall super geeignet und eine leckere Alternative (auch wenn es natürlich herzlich wenig mit Nudeln zu tun hat)! ?
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 250 g Garnelen der Provence
- 50 g Frischkäse (0,2 %)
- 5 ml Olivenöl
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und die Garnelen etwa 5 Minuten bei mittlerer Stufe braten, bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit aus der Zucchini und der Möhre „Nudeln“ herstellen. Das geht mit einem Spiralschneider oder alternativ mit einem Gemüseschäler.
- Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und die „Nudeln“ für 3-4 Minuten in der Pfanne braten, bis sie weich sind.
- Den Frischkäse und einen Teil der Garnelen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen Garnelen anrichten.
