Ei-Geschmack für vegane Speisen: indisches Schwarzsalz (Kala Namak)

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Viele vegane Rezepte, die von Gerichten mit Ei inspiriert sind, wie z.B. Rührtofu, bekommen durch die Zugabe von indischem Schwarzsalz (Kala Namak) eine täuschend echte Ei-Note. Zu bekommen ist das Salz in Asia-Versänden und manchen Asia-Läden.

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3 Kommentare

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#1 Die_Nachtelfe
14.11.11, 22:14
Meiner Meinung nach vor allem fuer die Leute gut, die aus irgendwelchen Gruenden gar kein Ei Essen koennen.
1
#2
1.12.13, 19:41
@Die_Nachtelfe: oder für Veganer ;-)
#3 Internette
1.12.13, 20:33
Ich habe dieses Salz von Ingo Holland.
Ich benutze es sehr gern, z.B. auf Gurkenscheiben oder in Kräuterbutter.  
Es passt auch zu Süßspeisen, Obstsalaten, Chutneys und hervorragend zu Lachstoast.

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