Wenn Eier nicht gekocht bzw. abgekocht werden, sondern roh verarbeitet werden, sollte man unbedingt die Eier vorher abwaschen, um den Dreck vom Hühnerpopo oder Stallmist abzuwaschen. Durch den Schlag mit einem Gegenstand, z.B. Messer oder an einem Gefäßrand, können Keime und Bakterien ins Eiinnere gelangen und Infektionen auslösen.
Mal abgesehen vom Stallmist, weiß man nie, wer die Eier alles in der Hand hatte und wie der Hygienezustand dort ist. Vom Huhn bis zum Verkauf ist ein langer Weg.
mich kann man nicht beschreiben, man muss mich erleben