Pfannkuchen schmecken auch herzhaft sehr lecker. Diese Variante mit Thunfisch, Schnittlauch und Petersilie musst du ausprobieren.

Eierpfannkuchen mit Thunfisch

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Gesamtzubereitungszeit:

Dass Pfannkuchen auch herzhaft super schmecken, zeigt dieses leckere Rezept mit Thunfisch.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 5 Eier
  • Salz
  • Margarine
  • 1 Dose Thunfisch
  • 1/2 Flasche Tomatenketchup
  • Je 1 Bund Schnittlauch und Petersilie oder je 1 Löffel getrocknete Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

  1. Aus Mehl, 2 Eiern, Salz und etwas Wasser einen Teig rühren, in Margarine 8 dünne Pfannkuchen backen. Warm stellen.
  2. Die restlichen Eier hart kochen, schälen, hacken und mit abgetropftem Thunfisch, Tomatenketchup und gehackten Kräutern vermischen.
  3. Die Pfannkuchen damit füllen und zusammengeklappt servieren.

Dazu kann man Joghurtsoße, die man aus einem Becher Joghurt und etwas Zitrone, Salz und Pfeffer zusammenstellt, essen.

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