Ich stand mal wieder vor der Aufgabe "Was kochen?" Um meine Reste zu verwerten, kam ich auf die Idee, einen Möhrensalat zu machen.
Da das Ergebnis lecker geworden ist, möchte ich es mit euch teilen. Die Portion ist für mich alleine als Beilage gedacht, also müsstet ihr es euch entsprechend anpassen.
Zutaten
- 2 Möhren
- etwas Apfelessig
- Zucker, Salz und Zitronen-Pfeffer
- etwas milden Naturjoghurt
- Salatkräuter
Zur EinkaufslisteZubereitung
- Da ich keine geraspelten Möhren mag, habe ich mir die Mühe gemacht und sie in Stifte geschnitten.
- Dann habe ich ein Dressing aus einem Schuss Apfelessig (ca. 1 EL), etwas Zucker (etwa 1 TL), Salz, Zitronen-Pfeffer, Salatkräutern (nach Gefühl, denke war ein guter TL) und etwa 2 EL Joghurt hergestellt und über die Möhren gegeben.
- Das Ganze etwas ziehen lassen und mir schmecken lassen.
Dazu gab es gebratene Kohlrabi nach dem Rezept von Calideya (https://www.frag-mutti.de/gebratener-kohlrabi-sehr-preisguenstiges-gericht-a20878/), eine sehr leckere Kombination.
