Elsässer Schinkenkuchen

Zutaten:

4 Blätterteigplatten
400g Kochschinken
250g geriebenen Emmentaler
250g Saure Sahne oder Schmand
4 Eier
Salz und Pfeffer

- Den Blätterteig auftauen lassen und dann eine Springform damit auskleiden. (Muss man ein wenig basteln)
- Den Kochschinken in ca. 1 cm große Quadrate schneiden.
- Dann die Saure Sahne und die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Den Schinken und ca 100g Käse dazugben und vermischen.
- Salzen, Pfeffern und dann in die Form geben.
- Den restlichen Käse darüber streuen.

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Bei 250 Grad ca 30 Minuten im Ofen backen (bis er oben leicht braun wird). Vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen, damit das Ei stocken kann.

Tipp:
- Eignet sich hervorragend zum Einfrieren und dann in der Mikrowelle wieder auftauen.
- Wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank war, lässt er sich besser zum Einfrieren klein schneiden.

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