Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Marmelade

Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Marmelade

Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer
Koch- bzw. Backzeit
Gesamt

Lecker - leicht säuerliche - Erdbeermarmelade mit Rhabarber und Vanille.

Zutaten

  • 500 g Rhabarber
  • 1 kg Erdbeeren
  • Saft 1 Zitrone
  • 2 Pck. Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
  • 1 Pck. Gelierzucker (3:1)

Zubereitung

  1. Ganz normal nach Anweisung auf der Gelierzuckertüte kochen.
  2. Wenn es warm ist, aber noch nicht kocht, püriere ich das alles.
  3. Nach dem Kochen schnell in Gläser füllen (reicht für 8 Gläser, die bei Fertig-Pizzateig dabei sind).
  4. Die Vanilleschote kann man zusätzlich noch mitkochen und vor dem Abfüllen rausfischen.

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