Falsches Panna Cotta mit Mangofrucht

Zubereitung

1. Alles ca. 5 Minuten unter Umrühren köcheln lassen. Immer gut am Topfboden alles aufrühren, damit sich nichts anlegt. Kostprobe machen, und besonders darauf achten, dass der Grieß durch ist.
2. Ist die Konsistenz zu dünn, länger einkochen lassen. Ist es zu dick, mit etwas Kokosmilch oder Wasser noch mal aufkochen. (Dickt alles noch nach wenn es kalt ist).
3. Der Kokosblütenzucker macht die Grießmasse eher dunkel. Optisch schöner sieht es mit Kristallzucker aus.
4. Diese Masse zu 1/3 in eine Schale oder kleines Trinkglas füllen. Abkühlen lassen.
5. Seid ruhig kreativ und füllt die 2 Komponenten auch anders rum ein. Zuerst die Mangofrucht, dann die Grießmasse drüber usw. Beim Kochen gibt es keine kreativen Grenzen, die nicht überschritten werden dürfen.

Mangofruchtmasse

• 1 reife Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern abschneiden, schön würfelig schneiden.
• 3 EL Wasser und einige Tropfen Zitronensaft und den Saft von 1 Orange dazu.
• Diese Flüssigkeiten mit dem Mangofleisch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Vom Herd nehmen.
• 1 Blatt Dr. Oetker Gelatine in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der noch heißen, aber nicht mehr kochenden Mangofruchtmasse auflösen. Ein wenig abkühlen lassen und schön fürs Auge über die Grießmasse geben.

Kühl stellen. Nach 1 Stunde kann es schon verkostet werden.

Persönlich interessant finde ich das mein Mann nie einen Grießbrei auf herkömmlicher Art essen würde, also im warmen noch breiigem Zustand.

Aber auf diese Weise hier liebt er es!