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Gebratenes Lachsfilet mit Zucchinigemüse und Eierspätzle

Gebratenes Lachsfilet mit Zucchinigemüse und Eierspätzle

Ein sehr leckeres Pfannengericht, das nach Belieben auch gut mit Reis zubereitet werden kann. Zutaten: (für…
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25.5.20, von backfee44
in Fisch & Meeresfrüchte
Matjesfilets (Primtjes) mit krossen Kartoffelkrümeln & feiner Soße

Matjesfilets (Primtjes) mit krossen Kartoffelkrümeln & feiner Soße

Primtschiss und krosche Krümel und noch ein bisschen mehr: Matjes, eingelegte Heringe sind eine typische Nordseeküsten Delikatesse. Als ganz besonders…
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18.5.20, von Tortenhummelchen
in Fisch & Meeresfrüchte
Lachs & Garnelen mit Curry-Zabaione und Reis

Lachs & Garnelen mit Curry-Zabaione und Reis

Zutaten pro Portion 2 Eier 1 EL Weißweinreduktion 1 EL Fischfond (wenn nicht vorhanden Gemüse- oder…
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8.5.20, von Tortenhummelchen
in Fisch & Meeresfrüchte
Tilapia-Fischfilet mit Salzkartoffeln & Schmorgurken

Tilapia-Fischfilet mit Salzkartoffeln & Schmorgurken

Heute hatte ich Lust auf leckeren Fisch. 🐟 Dazu gab es Salzkartoffeln und Schmorgurken mit Schnittlauch. Zutaten: …
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6.5.20, von Ingrid 771
in Fisch & Meeresfrüchte
Fisch-Curry mit Wildreis

Fisch-Curry mit Wildreis

Für dieses leckere Fisch-Curry eignet sich am besten ein etwas fester Fisch. Ich selbst hatte Seelachs verwendet, der nicht unbedingt…
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4.3.20, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Lachs-Krabbengratin mit rotem Reis

Lachs-Krabbengratin mit rotem Reis

Dies ist ein leckeres und schnell zu machendes Lachsgratin mit Krabben. Wir nehmen dazu sehr gerne unserem selbst gefangenen Fisch,…
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15.1.20, von Donnemilen
in Fisch & Meeresfrüchte
Gravad Lax mit Honig-Dill-Soße

Gravad Lax mit Honig-Dill-Soße

Seit vielen Jahren ist es bei uns Tradition den aus Skandinavien mitgebrachten Lachs bzw. Lachsforelle zu Gravad Lax (marinierter Lachs)…
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13.1.20, von Donnemilen
in Fisch & Meeresfrüchte
Lachstatar, eine kleine leckere Vorspeise

Lachstatar, eine kleine leckere Vorspeise

Eine kleine leckere Vorspeise möchte ich heute vorstellen, sehr gut vorzubereiten und ganz schnell gemacht. Ich habe heute ausschließlich mit…
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6.1.20, von Donnemilen
in Fisch & Meeresfrüchte
Feine Fisch-Variation mit Wildreis und Salat

Feine Fisch-Variation mit Wildreis und Salat

Nachdem wir an Heiligabend und am 2. Weihnachtstag traditionell Gänsekeulen mit Rotkohl und Klößen essen, habe ich zum 1. Feiertag…
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3.1.20, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Leckere Lachssuppe mit Gemüse

Leckere Lachssuppe mit Gemüse

Hier mein Tipp für eine wirklich leckere Fischsuppe auf Lachsbasis: Bei der heutigen Zubereitung unseres obligatorischen Graved Lax zu Weihnachten,…
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23.12.19, von Donnemilen
in Fisch & Meeresfrüchte
Gratinierte Spinat-Lachs-Pfanne

Gratinierte Spinat-Lachs-Pfanne

Auf die Idee der hier vorgestellten gratinierten Lachs-Spinat-Pfanne bin ich gekommen, weil ich von allen Hauptzutaten noch jeweils ausreichende Reste…
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10.12.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Zitronenlachs mit Fächerkartoffeln

Zitronenlachs mit Fächerkartoffeln

Kürzlich habe ich ein wunderbares Lachs-Rezept gefunden und es am letzten Wochenende nachgekocht. Es ist gar nicht schwer zuzubereiten…
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6.11.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Lachsfilets in 5 Minuten

Lachsfilets in 5 Minuten

Diese leckeren Lachsrückenfilets mit Lauch, Limette und Dill, sind sehr schnell zubereitet. Zutaten für zwei Personen …
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6.10.19, von Salvatore_STR
in Fisch & Meeresfrüchte
Brokkoli-Thunfisch-Auflauf

Brokkoli-Thunfisch-Auflauf

Der Brokkoli-Thunfisch-Auflauf ist schnell gemacht, sehr käsig und lecker. Zutaten (für 3-4 Personen) 1 Kopf Brokkoli …
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2.10.19, von Paula (Redaktion)
in Fisch & Meeresfrüchte
Rotbarschfilet mit Ofen-Ratatouille

Rotbarschfilet mit Ofen-Ratatouille

Für unseren wöchentlichen Fischtag hab ich diesmal Rotbarsch-Filet gekauft und damit es nicht langweilig wird bei der Zubereitung, gab es…
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16.9.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Mediterrane Fusilli mit Meeresfrüchten

Mediterrane Fusilli mit Meeresfrüchten

Nudeln sind besonders vielseitig kombinierbar und können mit verschiedensten Zutaten kulinarisch vermählt werden. Ich liebe Meeresfrüchte und habe sie deshalb…
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15.9.19, von YinYang55
in Fisch & Meeresfrüchte
Gebratene Seezunge

Gebratene Seezunge

Wie ich schon mal geschrieben habe, fischen wir gerne und essen fast ausschließlich selbst gefangenen Fisch. Den fangen wir in…
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11.9.19, von Donnemilen
in Fisch & Meeresfrüchte
Überbackener Zander, serviert mit gedünstetem Gemüse

Überbackener Zander, serviert mit gedünstetem Gemüse

Mit Tilsiter überbackener Zander, serviert mit gedünstetem Gemüse, Preiselbeerkonfitüre und Salat. Zutaten für eine Person 100 g…
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7.9.19, von YinYang55
in Fisch & Meeresfrüchte
Bodenseefelchen mit in Butter geschwenkten Drillingen

Bodenseefelchen mit in Butter geschwenkten Drillingen

Ich habe hier einen Tipp zu einer Fischart, die ich im Urlaub kennenlernte, das Bodenseefelchen, eine Fischart die zu den…
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21.8.19, von Donnemilen
in Fisch & Meeresfrüchte
Bowls – gesunde Schüsseln mit vielfältigen Zutaten

Bowls – gesunde Schüsseln mit vielfältigen Zutaten

Sie sind gesund, bunt, lecker und in aller Munde – Bowls. Das Besondere an dem Food-Trend ist das Anrichten von…
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15.8.19, von Paula (Redaktion)
in Fisch & Meeresfrüchte
Gratinierter Lachs mit Nudeln in Muskatbutter

Gratinierter Lachs mit Nudeln in Muskatbutter

Heute war ganz außer der Reihe mal Fisch angesagt. Normalerweise kaufe ich frischen Fisch bei meinem Markthändler, dieser ist aber…
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23.7.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Fischragout mit Gemüse in Kokossoße

Fischragout mit Gemüse in Kokossoße

Mit folgenden Zutaten zaubert man ein leichtes Gericht, das auch an heißen Tagen nicht schwer im Magen liegt. …
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16.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Fisch & Meeresfrüchte
Bratfisch mit Reis an einer unwiderstehlichen, scharfen Knoblauchsoße

Bratfisch mit Reis an einer unwiderstehlichen, scharfen Knoblauchsoße

Hat man mal 2-3 Tage keine Termine oder muss aus anderen Gründen das Haus nicht verlassen, sollte man die Zubereitung…
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3.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Fisch & Meeresfrüchte
Rigatoni a'la Lucia - ein besonders leckeres Pastarezept!

Rigatoni a'la Lucia - ein besonders leckeres Pastarezept!

Meine italienische Freundin hat mir mal wieder ein besonders leckeres Pastarezept überlassen. Deshalb habe ich es nach ihr benannt -…
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28.6.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Thunfisch-Filetsteak mit Gemüse und überbackenem Bergkäse

Thunfisch-Filetsteak mit Gemüse und überbackenem Bergkäse

Ich habe ein leckeres Rezept für Thunfisch-Filetsteak mit Gemüse und überbackenem Bergkäse für euch herausgesucht. Ich hoffe, ihr werdet dieses…
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26.6.19, von YinYang55
in Fisch & Meeresfrüchte
Gefüllte Avocado mit Lachs und Ei aus dem Backofen

Gefüllte Avocado mit Lachs und Ei aus dem Backofen

Die gefüllte Avocado mit Lachs und Ei aus dem Backofen ist super einfach und schnell gemacht und eignet sich als…
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24.6.19, von Paula (Redaktion)
in Fisch & Meeresfrüchte
Gebratener Seelachs mit Kapern-Zwiebel-Bechamel-Soße

Gebratener Seelachs mit Kapern-Zwiebel-Bechamel-Soße

Zum heutigen Fischtag hab ich mal wieder Seelachs beim Fischhändler geholt. Langweilig, sagt ihr? Das muss doch ganz sicher nicht…
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15.6.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Geräucherte Makrele mit Kartoffelsalat in Honig-Vinaigrette

Geräucherte Makrele mit Kartoffelsalat in Honig-Vinaigrette

Inspiriert durch unseren Usedom Urlaub haben wir zuhause gleich ein paar von unseren in Norwegen geangelten Makrelen aus dem TK…
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11.6.19, von Donnemilen
in Fisch & Meeresfrüchte
Überbackener Fisch mit Leinsamen-Parmesankruste auf Blattspinat

Überbackener Fisch mit Leinsamen-Parmesankruste auf Blattspinat

Für dieses Gericht geeignet sind Filets von Alaska-Seelachs, Seelachs (Köhler) Kabeljau, Rotbarsch, Lachs, Tilapia, Pangasius... Für welchen Fisch man sich…
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29.5.19, von xldeluxe_reloaded
in Fisch & Meeresfrüchte
Thunfischsteak mit würziger Sardellenbutter und Kapernbeeren

Thunfischsteak mit würziger Sardellenbutter und Kapernbeeren

Dieses Gericht baucht nur wenige Zutaten, schmeckt ausgezeichnet, ist schnell zubereitet und sieht ansprechend aus: Mehr Kriterien muss ein Abendsnack…
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23.5.19, von xldeluxe_reloaded
in Fisch & Meeresfrüchte
Grie Soß (Grüne Soße) mit Eiern und frischen Matjes

Grie Soß (Grüne Soße) mit Eiern und frischen Matjes

Heute habe ich bei meinem Gemüsehändler auf dem Markt doch tatsächlich die Original-Kräutermischung für die Frankfurter Grie Soß, also die…
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9.4.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Rotbarschfilet mit Kräutertopping

Rotbarschfilet mit Kräutertopping

Der Samstag ist bei uns immer Fischtag, denn dann kann ich vom Markt vom Fischhändler meines Vertrauens immer wirklich frischen…
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25.3.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse

Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse

Diese leckere Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse ist sehr schnell zubereitet und kommt super an, wenn man sie zu Geburtstagen,…
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13.3.19, von Paula (Redaktion)
in Fisch & Meeresfrüchte
Lauchgemüse mit roten Linsen zu knusprig panierten Kabeljaufilets

Lauchgemüse mit roten Linsen zu knusprig panierten Kabeljaufilets

Lauchgemüse harmoniert sehr gut mit roten Linsen und knusprigen Kabeljaufilets, hier in einer Panade aus “Sour cream Chips”. Im…
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25.2.19, von xldeluxe_reloaded
in Fisch & Meeresfrüchte
Rotbarsch-Filet Finkenwerder Art

Rotbarsch-Filet Finkenwerder Art

Heute war wieder Fischtag und eigentlich wollte ich Schollenfilets nach Finkerwerder Art anrichten. Leider hatte der Fischhändler meines Vertrauens keine…
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26.1.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Gedünsteter Seelachs mit frischer Kräutersoße

Gedünsteter Seelachs mit frischer Kräutersoße

Dieses Rezept für gedünsteten Seelachs mit frischer Kräutersoße hat uns sehr lecker geschmeckt und ich kann den gedünsteten Seelachs wirklich…
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19.1.19, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Matjes mit Petersilienkartoffeln und grünen Speckbohnen

Matjes mit Petersilienkartoffeln und grünen Speckbohnen

Mein Mann und ich sind bekennende Fischesser und mögen die Wassertiere sehr gern und in allen möglichen Zubereitungen. Heute gab…
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16.12.18, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Leckere angebratene Jakobsmuscheln mit Salat

Leckere angebratene Jakobsmuscheln mit Salat

Heute habe ich ein sehr leckeres und einfaches Jakobsmuschel Rezept für euch. Zutaten Jakobsmuschel (Gattung Kammmuschel) …
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30.11.18, von Mousie
in Fisch & Meeresfrüchte
Pochierter Lachs mit Roter Bete und Mungosprossen

Pochierter Lachs mit Roter Bete und Mungosprossen

Zu dem in Roter Bete pochierten Lachs mit gebratenen Mungosprossen passt Wildreis sehr gut. Zutaten Für 1 Person …
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15.11.18, von rozah
in Fisch & Meeresfrüchte
Miesmuscheln köstlich zubereiten

Miesmuscheln köstlich zubereiten

Miesmuscheln aus Brandy's Küche: Es ist wieder Muschelzeit und so habe ich mir heute frische Miesmuscheln vom Fischhändler meines Vertrauens…
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29.10.18, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Eismeerforelle in Zitronenbutter

Eismeerforelle in Zitronenbutter

Frischer Fisch vom Markt-Fischhändler meines Vertrauens findet mindestens einmal in der Woche den Weg in meine Küche. Heute hatten wir…
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22.10.18, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Miesmuscheln in Tomaten-Rotwein-Soße

Miesmuscheln in Tomaten-Rotwein-Soße

Endlich wieder Muschelzeit - darauf habe ich gewartet: Ich liebe Miesmuscheln und endlich kann ich sie wieder genießen! Miesmuscheln sollte…
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23.9.18, von Ashanti
in Fisch & Meeresfrüchte
Zucchini-Pfanne mit Lachs

Zucchini-Pfanne mit Lachs

Vor ein paar Tagen habe ich mit einem Zucchino aus unserem Garten eine sehr leckere Pfanne mit Lachs geschmort. Sie…
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1.8.18, von Maeusel
in Fisch & Meeresfrüchte
Lachs und Erbsen in Zitronenbutter

Lachs und Erbsen in Zitronenbutter

Lust auf ein leichtes Gericht? Dann probiere einmal dieses Rezept für Lachs und Erbsen in Zitronenbutter aus. Ich bin…
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24.7.18, von SchnickschnackS
in Fisch & Meeresfrüchte
Frutti di Mare in Kräuterrahm

Frutti di Mare in Kräuterrahm

Wir lieben Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen und so gab es heute Frutti di Mare und bunte Bandnudeln dazu. …
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30.5.18, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte
Calamares a la cazuela - ein spanisches Tintenfischgericht

Calamares a la cazuela - ein spanisches Tintenfischgericht

Calamares a la cazuela: Es lohnt sich, dieses leckere Tintenfischgericht aus Spanien auszuprobieren. Dazu passt sehr gut Weißbrot und ein…
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17.5.18, von Campingkocher
in Fisch & Meeresfrüchte
Überbackenes Kabeljaufilet mit Spinat auf indische Art

Überbackenes Kabeljaufilet mit Spinat auf indische Art

So entstand ein indisch angehauchter scharfer Spinat zu gedünstetem überbackenen Kabeljaufilet und Reis: Ein großer Beutel frischer Blattspinat, der ungeplant…
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17.5.18, von xldeluxe_reloaded
in Fisch & Meeresfrüchte
Gefrorenen Heilbutt im Schnellkochtopf dünsten

Gefrorenen Heilbutt im Schnellkochtopf dünsten

Hm, jetzt habe ich gestern Abend vergessen, den Fisch aus der Gefriertruhe zu holen. Mal sehen, ob der Schnellkochtopf hilft…
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23.4.18, von Tessa_
in Fisch & Meeresfrüchte
Fisch auf einem Olivenbett

Fisch auf einem Olivenbett

Fisch gibt es bei uns nicht nur freitags, sondern dann, wenn wir Lust darauf haben und hier stelle ich euch…
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17.4.18, von Mondial
in Fisch & Meeresfrüchte
Lachssteaks mit Hummer-Dill-Soße

Lachssteaks mit Hummer-Dill-Soße

Heute war uns mal wieder nach frischem Fisch, den ich grundsätzlich beim Fischhändler meines Vertrauens auf dem Markt kaufe. Das…
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11.4.18, von Brandy
in Fisch & Meeresfrüchte