Kartoffelknödel schmecken immer etwas pampig. Damit sie schön flaumig werden, habe ich sie heute etwas abgewandelt gekocht. Dazu nehme ich (ausnahmsweise) den Fertigteig aus der Packung. Aber ich denke, das kann man auch bei selbst gemachten Knödeln so zubereiten.
Den Teig nach Rezept anrühren und bei einer Masse für ca. 5 Knödel eine große Tasse voll Knödelbrot daruntermischen. Einige Zeit ruhen lassen und nach Rezept kochen. Durch das Knödelbrot wurden die Kartoffelknödel schön flaumig und sie sind mir gut gelungen.
Sprich da mal bitte nur für deine Kartoffelknödel.