Frische der Hefe prüfen

Hallo minah. Ich habe immer als Nothelfer Trockenhefe im Haus. Laut Wikipedia ist alte Hefe, auch in höherer Dosierung, praktisch unbrauchbar weil sie ihre Triebkraft verliert.

Hallo an @,

ich halte es wie truthuhn (Beitrag #8) und bin damit auf der sicheren chemiefreien Seite!

Wünsche allen einen schönen Abend!

@truthuhn:
mach ich auch so, aber wann ist dann selbst die eingefrorene Hefe für nichts mehr oder hält die ewig?

Hallo HeideB,

ich bin zwar nicht truthuhn aber, Du mußt ja keine Massen einfrieren... ich kauf mir immer drei Würfel und wenn ich zweimal Brot gebacken habe (je drei Brote -muss sich ja lohnen ;) den Herd anzuschmeißen-) dann wird neue gekauft!

Liebe Grüße und noch einen schönen Tag!

@HeideB:
Flapsig würde ich einfach sagen: Sie hält länger als ewig...ewig und drei Tage...!...;-))
Ich hatte das einfach irgendwann dick...einmal backe ich oft, manchmal nur sporadisch...
...einmal zu wenig Hefe, ein ander mal war sie im Kühlschrank vergammelt....
Trockenhefe habe ich auch immer im Schrank....
...brauche ich wenns schnell gehen soll für z.B. veganen Käseschmelz herzustellen...
Probieren geht über studieren....:))

@truthuhn:
Danke Euch für Eure Antworten.
Ich hab Hefe wirklich schon ewig und 3 Tage eingefroren, könnten Jahre sein und deshalb meine Frage. Sicher sind 9 Cent kein Geld, aber zum wegschmeissen doch zu schade und den Teig machen und dann geht nichts auf, wäre doch auch ärgerlich.

@HeideB:
Verbraucherbewußt wie wir alle sind hätte ich für die "Antiquitäten-Hefe" folgenden Vorschlag:
Einfach irgendwann ein paar Stunden vor dem Backen rauslegen und beobachten. Wenn die Hefe lebendig wird, dann sieht man das...auch wenn man sie einen Tag vorher vom Eisfach in den Kühlschrank legt...die Folie bläht sich bei aktiver Hefe auf.
Und dann kann man entscheiden ob man sie noch an den Start bringt oder nicht....
Probieren geht über Studieren....;-))

@truthuhn: Wie stellt man veganen Käse her?
Hast du dazu vielleicht eine Anleitung, ein Rezept oder einen Link dorthin?
Vielen Dank schon mal...

Edit:
Blöde Frage, sorry, habs schon selbst gefunden. Hatte nur vorher noch nie davon gehört.

@truthuhn:
Danke, das ist ein prima Tipp. Nicht dass ich 9 Cent sparen will und dann schmeiss ich den gesamten Teig weg, weil er mit einer alten vergammelten Hefe sicher nicht nur nicht aufgeht, sondern auch verdorben sein kann.

@HeideB:
Wir müssen uns sicher nicht schämen und auch wirklich nicht entschuldigen, daß wir manchmal vielleicht auch nur 9 Cent retten wollen. Ein einzelner Euro und auch tausende von Euros bestehen auch nur aus ein paar Cent...mal mehr, mal weniger...;-))
Wir sollten alle den Respekt auch vor den Cent nicht aus dem Bewußtsein verdrängen.
Wer den Cent nicht ehrt ist des Euro nicht wert, oder....?...:)

@truthuhn:
Wobei ich es besonders schlimm finde, wenn man hört wieviele Tonnen Lebensmittel die Deutschen jedes Jahr in die Tonne schmeissen, davon möchte ich mich ganz klar distanzieren, Geld her oder hin. Da hat sich mal jemand viel Arbeit gemacht, es anzubauen und zu pflegen oder zu mischen oder was auch immer und es gibt immer noch Leute die hungern und die anderen schmeissen es weg, oft sogar ohne das es wirklich kaputt ist.
Darum geht es mir vor allem, das hab ich noch nie gemacht. Ganz selten, dass ich was übersehe und es schimmeln anfängt, aber das ist wirklich die Ausnahme. Hab auch nie so viel zu Hause oder dann eben eingefroren.