Frischkäse-Frosting für Cupcakes und Torten

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:2 g
Kohlenhydrate:13 g
Fette:14 g
Kalorien:186 kcal
Zu den Zutaten
Leckere Cupcakes mit zartem Frischkäse-Frosting in Rosenform stehen auf einem Teller und laden zum Genießen ein.
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Ein Cupcake wird erst durch eine leckere Cremehaube zu einem Cupcake. Die Möglichkeiten sind dabei natürlich fast grenzenlos. Von Sahne bis zu Butter über Frischkäse und Schokolade kann fast alles in irgendeiner Form verwendet werden.

Sehr gerne stelle ich ein Frischkäse-Frosting, zu deutsch in etwa einen "Frischkäse-Überzug" her.

Zutaten

12 Portionen
  • 150 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 150 g weiche Butter
  • etwas Zutaten zum Aromatisieren (Orangen-/Zitronenschale ganz fein gehackt, Vanillemark, Aromafläschchen usw.)
  • etwas Lebensmittelfarbe (am besten Gel- bzw. Pastenfarben)
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Zubereitung

  1. Die Butter kurz cremig aufschlagen.
  2. Puderzucker sieben und unterrühren.
  3. Aromazutat, Frischkäse und ggf. Gelfarbe hinzufügen und mit einem Schneebesen (!) nur solange wie unbedingt nötig (!) zu einer homogenen Masse verrühren. Bitte nichts Flüssiges (abgesehen vom klassischen Aromafläschchen) hinzufügen, da sich dies negativ auf die Konsistenz auswirkt.

Nach der Herstellung kann die Masse direkt in den Spritzbeutel umgefüllt werden, sollte danach aber eventuell noch einmal runtergekühlt werden, um ein schönes Spritzergebnis zu erzielen.

Die Masse auf den Bildern habe ich einmal mit der Farbe "Ivory" und "Weinrot" von Wilton eingefärbt.

Viel Spaß beim Ausprobieren :)

Hier noch das Grundrezept für Cupcakes.

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11 Kommentare

Sehr schöne Bilder ,da möchte man gleich rein !beißen,wenn man die Cupcakes so betrachtet.
Das sieht superlecker aus. Bin ja nicht so die Bäckerin, aber wenn ich das so sehe, muss ich mir das vielleicht doch mal überlegen.
@ HörAufDeinHerz

Es ist nie zu spät, um damit anzufangen :)