Gebackene Bananen wie beim Chinesen

Hört sich echt gut an. Werde ich bestimmt mal ausprobieren.
Nur was heißt zuerst "Schnee mit etwas Zucker aufschlagen"??

Lesen vereinfacht die Sache ungemein: steht doch eindeutig da. Ei getrennt, bedeutet ja wohl aus dem Eiweiss Schnee zu schlagen und den Zucker dazu geben.
Zerlassene Butter bedeutet geschmolzene Butter und unterheben bedeutet vorsichtig unterrühren, nicht zu stark herumrühren. Seit ihr die totalen Anfänger oder stellt ihr euch nur so ?

Es gibt immer Anfänger und man sollte nicht zu streng sein.

Schnee mit etwas Zucker aufschlagen:

Eiklar in einen Mixbecher geben, mit dem Mixer etwas schlagen, bis es ein wenig weiss wird, dann ca. 2 Eßlöffel Zucker dazugeben und weitermixen bis die Masse ganz steif ist (wenn man den Becher umdreht, bleibt sie drinnen).

Zerlassene Butter:
Butter in ein Schüsserl geben und auf ganz kleiner Stufe im Mikrowellenherd kurz erwärmen, dann wird sie flüssig. Aber nicht zu lange, sonst wird sie braun.
Oder: In einem kleinen Pfännchen auf der Herdplatte kurz erwärmen.

Unterheben:
Den Eischnee (das geschlagene Eiweiss) gibt man auf die Masse, nimmt einen Kochlöffel und fährt mit dem Kochlöffel unter die Masse und zieht sie in die Höhe. Schön vorsichtig, bis der ganze Schnee mit der Masse vermischt ist.

Man sollte deshalb nicht rührern, um die Luftblasen, die den Schnee so schön hoch machen, nicht zu zerstören.