Fertig in
Ich esse sehr gerne gebrannte Mandeln, kaufte sie auf Märkten und Festen. Doch dann kam Corona, so konnte ich keine mehr kaufen. Hatte Anfang 2020 nach einem Rezept gesucht, das ich in meiner Küchenmaschine zubereiten konnte. Ich würde fündig. Natürlich hat nicht jeder so eine Küchenmaschine, ich denke, dass es auch im Kochtopf geht.
An Weihnachten habe ich die gebrannte Mandeln in kleine Tüten gefüllt und als kleine Geschenk-Zugabe verschenkt.
Hier zeige ich euch, wie ich es in meiner Küchenmaschine gemacht habe.
Zutaten
- 600 g ganze Mandeln
- 270 g brauner Zucker
- 35 g weiche Butter
- 30 g Wasser
- 1 1/2 - 2 TL Zimt
Zubehör
- Backblech 32×40
- Backpapier
- Küchenwaage
Zubereitung
- In die Schüssel meiner Küchenmaschine den Rührer einsetzen.
- Mandeln, braunen Zucker, weiche Butter und Zimt in den Topf geben. Mit Deckel verschließen.
- Einstellung: Stufe 2 110 Grad 8 Minuten köcheln lassen.
- Nun kommt das Wasser dazu, mit gleicher Einstellung, dieses Mal 15 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt werden die gekochten Mandeln auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, gleichmäßig verteilt.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.
Die selbst gemachten gebrannten Mandeln sind nicht nur besser als die gekauften, auch viel billiger.
