Putenschnitzel (Hähnchenbrust) in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen, in eine Auflaufform legen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Stücke geschnittenen grünen Spargel (nur die hellen Enden schälen) in die Pfanne geben, anbraten, braunen Zucker (1 geh. tl) dazugeben, karamelisieren lassen und mit einem Schuss süßer Sahne ablöschen. Das Ganze dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Steaks geben und mit Cheddar (Gouda, Mozzarella) überstreuen und bei 200 Grad im Backofen etwa 15 min. backen.
Geflügelsteak mit grünem Spargel überbacken
Fertig in
