Ich schäle Knoblauch immer gleich und friere ihn in einer kleinen Dose ein. Das ist schon mal super, um immer frischen zu haben, aber - was, wenn man vergisst ihn rechtzeitig aus dem Frierer zu nehmen?
Man nehme ihn dann halt in gefrorenem Zustand und reibe ihn auf einer feinen Reibe (so ein modernes Modell mit rechteckigen Zacken geht prima). Geht super und er ist so fein gerieben, dass man ihn prima z. B. in Salatsoßen oder Dips einrühren kann.
