Geplatzte Eier kochen - mit Silberfolie/Alufolie

Ein winziger Schuss Essig im Kochwasser hilft auch.

Nur anzuraten, wenn das Ei direkt vor dem Kochen einen Knacks bekommt. Wenn man nicht weiss, wie lange das Ei schon einen Riss o.ä.hat, dann doch lieber entsorgen.

Den Hinweis mit dem Essig finde ich passend. Warum schon wieder die negativen Daumen?

Backen oder Braten ist natürlich auch eine Lösung, aber wenn man halt gerade Eier kochen wollte und nichts backen....

@horizon: Die Schalen von braunen Eiern sind nicht dicker. Wikipedia sagt: "Die Farbe der Kalkschale des Hühnereis ist genetisch bedingt und hängt allein von der Hühnerrasse ab, von der das Ei stammt. Reinrassige Hühner mit weißen Ohrscheiben legen meist weiße Eier, solche mit roten Ohrlappen dagegen meist braunschalige."

Ja, die Eier kontrolliere ich natürlich. Solche mit Riss werden gar nicht erst gekauft. Sollten sie unterwegs einen bekommen, können sie ja sofort oder am nächsten Tag in der Pfanne oder dem Kuchen landen. Wenn ich aber trotz Kontrolle eines vor dem Kochen mit Riss entdecke, kann ich nicht wissen, wann da z.B. jemandem die Margarine o.ä. draufgefallen ist, folglich würde ich es dan sicherheitshalber entsorgen.
Ich meinte damit eigentlich nur, dass ich Eier mit Riss nur dann zeitnah verwende, wenn ich weiss, wann der Knick entstanden ist. ;)
Bei wiki steht zwar was von der genetisch bedingten Farbe, aber das schließt doch nicht die Dicke der Schale mit ein. Bei uns ist die Schale von braunen Eiern deutlich robuster als die von weißen. Letztere ist manchmal so dünn, dass man meint, man könne durchgucken. Beim Aufschlagen zerbrechen sie fast schon beim in die Hand nehmen.

Aus Knickeiern macht man üblicherweise Rühr- oder Spiegeleier - vorher Schnüffeltest zur Sicherheit, und am besten ganz durchgaren.
Bevor man zur Alufolie greift vielleicht mal überlegen, ob sich das wirklich lohnt. Mal kann man ja aufs "Tick-Ei" verzichten.