Große Kohlköpfe verarbeiten

Gerade jetzt in der Erntezeit bekommt man Kohlsorten, von heimischen Bauern, zu sehr günstigen Preisen. Weißkohl und Rotkohl lohnen sich jetzt besonders.

Die Verarbeitung von großen Köpfen ist aber oft ein Kraftakt und sehr zeitaufwendig. Einfacher geht es so. Den Kohlkopf vierteln und den Strunk entfernen. So, nun käme wohl der Gemüsehobel zum Einsatz.

Aber viel einfacher und schneller geht das Schneiden jetzt auf der elektrischen Brotschneidemaschine.