Gulasch in dunkler Biersoße

Zutaten

  • 1kg Gulaschfleisch
  • Öl zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer, Paprika, oder fertiges Gulaschgewürz
  • 2 EL mittelscharfer- scharfer Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL geriebenen Ingwer frisch (oder Pulver geht auch ohne)
  • 2 EL geriebenen Sellerie (muss auch nicht unbedingt sein)
  • 2 rote, grüne, gelbe Paprika
  • 2-4 enthäutete Tomaten
  • 1/2 Liter ganz dunkles Bockbier, aber auch da kann man variieren und nimmt helles Bier, da wird die Soße nicht so braun.

Zubereitung

Fleisch mit Öl schön kross anbraten, Fleisch würzen, Tomatenmark und Senf mit einrühren. 1/2 - 1/3 Stunden köcheln lassen.

Dann die übrigen Zutaten dazugeben, zum Schluss das Bier, es wird dann ganz schön schäumen, aber das muss so sein. Alles zusammen nochmal aufkochen, wenn es zu dünn ist, etwas andicken.

Dazu habe ich Knödel und Salat gemacht, hat so wunderbar geschmeckt.

Mit Braten geht das genauso gut.

Das ist was Tolles für Leute, die gerne dunkle Soßen essen.

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