500 g Hackfleisch (vom Rind oder halb/halb) anbraten.
1-2 gewürfelte Zwiebeln in dem Hack glasig dünsten.
1-2 Salatgurken (geschält, der Länge nach halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten),
2 Dosen Tomaten und, wer mag,
1-2 gehackte Knobizehen zum Hack-Zwiebelmix geben.
Alles gut verrühren und mit kräftig Salz & Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit Rosmarin, Thymian oder Kräutern der Provence abschmecken.
Dazu gibt´s Reis, Kartoffeln oder Brot.
Wie die meisten Eintöpfe schmeckt auch dieser aufgewärmt noch besser. Im Winter mögen wir hin richtig heiß, im Sommer ist er auch lauwarm lecker.
