Hefeteig in der Sonne gehen lassen

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Im Sommer nutze ich die Kraft der Sonne für das Gehen des Hefeteiges, das funktioniert gut.

Der Teig wird nach Rezept zubereitet und dann zum ersten Gehen, mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt, in die Sonne gestellt.

Wenn er gegangen ist, verarbeite ich ihn zu Mohnzöpfen, Rosinenzöpfen, Brötchen oder Kuchen.

Die fertigen Backstücke werden nun nochmals in die Sonne gestellt, damit sie zum zweiten Mal aufgehen, danach werden sie dann abgebacken.

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12 Kommentare


#1
29.7.14, 18:07
Gute Idee, das werde ich mal ausprobieren!
1
#2 Dora
29.7.14, 18:11
@Popcorn: selbst schon probiert und ich kann bestätigen, dass das wunderbar geht.
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#3
29.7.14, 18:30
Ist ja auch logisch, dass der Tipp hilft. Hefeteig braucht nun mal Wärme zum aufgehen. Bei mir geht der auch super auf, ohne dass ich ihn in die Sonne stelle bei den derzeitigen Temperaturen. Im Winter kommt er neben die Heizung.
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#4
29.7.14, 18:59
@glucke1980:

is ja nich immer so heiß,aber die Sonne scheint ja öfter!
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#5
29.7.14, 20:18
Mache ich auch so und funktioniert super.

Im Winter stelle ich die Schüssel mit dem Teig einfach auf den Fussboden zum Verteilerkasten.
Wir haben Bodenheizung. Dort kommen alle Leitungen zusammen und es ist schön warm dort.
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#6
29.7.14, 20:43
@bollina:

da nehme ich dann doch die Heizung,stelle einen Stuhl davor und den Teig drauf,die Heizkörper seklber sind zu schmal.
#7
29.7.14, 20:58
Wohin geht er denn? ;-)
#8
29.7.14, 21:01
@mk2904:

da wo er hin muß...nach oben hoffentlich;-)
#9 jb70
29.7.14, 21:24
Ja,leuchtet ein,dass das funktioniert. Im Winter stell' ich den Teig gern in den Wäschetrockner,da ich den im Sommer kaum nutze, werd' ich das nächste Mal an Deinen Tipp denken - vorausgesetzt das Wetter spielt grad mit ;-).
#10
29.7.14, 21:30
@jb70:

das ist Voraussetzung,bei Regen gehts natürlich nicht!
#11
31.7.14, 01:18
Stelle meinen hefeteig immer in die sonne funktioniert ganz toll
#12
31.7.14, 09:04
@Coqui01

geht dann ja auch schnell finde ich jedenfalls,die Wärme kommt ja rundum ran,wenn die Schale richtig steht.

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