Im Sommer nutze ich die Kraft der Sonne für das Gehen des Hefeteiges, das funktioniert gut.
Der Teig wird nach Rezept zubereitet und dann zum ersten Gehen, mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt, in die Sonne gestellt.
Wenn er gegangen ist, verarbeite ich ihn zu Mohnzöpfen, Rosinenzöpfen, Brötchen oder Kuchen.
Die fertigen Backstücke werden nun nochmals in die Sonne gestellt, damit sie zum zweiten Mal aufgehen, danach werden sie dann abgebacken.