Im Herbst werden viele leckere Obst- und Gemüsesorten reif, aus denen sich tolle Gerichte zaubern lassen.

Herbstliche Küche: Speiseplaner und Quiz

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Die goldene Jahreszeit schenkt uns viele regionale Leckereien, aus denen wir tolle Rezepte zaubern können.

Nach den leichten Gerichten im heißen Sommer sehnen wir uns wieder nach deftigen Suppen und Eintöpfen, knusprige Flammkuchen und herzhaften Ofengerichten. Gesunde Rezepte mit viel frischem Gemüse stärken unser Immunsystem und geben uns Kraft für die kalte Jahreszeit. Süße Desserts erhellen unsere Stimmung an vernebelten Tagen und heiße Tees wärmen uns wohlwollend von innen.

Saisonales Obst- und Gemüse im Herbst

Kürbisse, Pilze, Kartoffeln, Äpfel, Quitten, Maronen und mehr: Wie schön, dass Mutter Natur in der kalten Jahreszeit mit richtigen Vitamin-Bomben für uns vorgesorgt hat! In Kürbissen zum Beispiel stecken Kalium, Magnesium, Selen und viele unterschiedliche Vitamine, die unsere Abwehrkräfte stärken. Quitten kommen ebenfalls mit viel Kalium daher und regen außerdem mit ihren vielen Ballaststoffen unsere Verdauung an. Pro-Tipp: In Wasser eingelegte Quittenkerne quellen auf und können dann auf der Haut angewendet werden, wo sie entzündungshemmend wirken. 

Neben der Quitte ist der Apfel ein weiteres Kernobst, das sich positiv auf unsere Verdauung auswirkt und unser Immunsystem mit Kalium, Eisen, Magnesium und sekundären Pflanzenstoffen gegen Erkältungen und Grippen wappnet. Eine ganz besondere Herbstleckerei ist außerdem die Esskastanie, umgangssprachlich auch Marone genannt: Sie ist vollgepackt mit wichtigen Spurenelementen und sättigt nachhaltig und schnell. Die Nussfrüchte sind die perfekte Grundlage für leckere Herbstsuppen oder Gemüsepürees und verleihen warmen Gerichten einen einzigartig nussigen Geschmack.

Herbstlicher Speiseplaner

Die Vielfalt an Gerichten im Herbst ist groß und daher haben wir dir einen Essensplaner voller bunter Herbstgerichte zusammengestellt: Von der klassischen Kürbissuppe über pikantes Gulasch und Risotto bis zu süßen Apfelküchlein oder einem Power-Smoothie findest du zahlreiche Inspirationen.

Du kannst den Plan so nutzen oder ihn nach Herzenslust an deine Vorlieben anpassen. Lade hier den herbstlichen Speiseplaner kostenlos herunter:

Herbstlicher Speiseplan (PDF)

Dürfen wir vorstellen? Unser neues Quiztool

Lange hat Bernhard an der Konzeption unseres neuen Quiztools getüftelt und heute dürfen wir euch das erste Frag Mutti-Quiz zeigen. Warum haben wir diese Funktion eingeführt? Zum einen wollen wir natürlich, dass ihr viel Spaß auf unserer Website habt, und glauben, dass wir dazu mit Quizzes beitragen können. Zum anderen könnt ihr euch so Inspiration holen und entdeckt dabei neue oder auch alte Rezepte und Tipps.

Passend zu unserem herbstlichen Speiseplaner beantwortet das Quiz dir, welches Herbstgericht für dich perfekt ist. Viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn du Fragen oder Anregungen hast, freuen wir uns sehr über ein Kommentar von dir – in den kommenden Wochen werden wir das Quiztool testen und weiter daran basteln. Habt also Nachsicht - es ist noch nicht perfekt!

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