Hot & sweet Chili Marmelade

Hot sweet Chili Jam! Ein süß-scharfer Brotaufstrich, der zu ganz vielem passt. Lies jetzt das Rezept und probiere es aus, es lohnt sich!
4
Fertig in 

Ein süß-scharfer Brotaufstrich, der zum Frühstücksbrötchen, zum Beispiel auf Käse, wie auch zur Käseplatte, zu Geflügelgerichten oder zu Crackern passt: Hot sweet Chili Jam!

Zutaten

  • Kirschtomaten, 250 g in kleine Würfel gehackt
  • gleiche Menge rote Zwiebeln oder Schalotten, klein gehackt
  • 5-8 Chilischoten, klein gehackt (Jalapeño, Habanero, je nach Verträglichkeit: Schärfegrad beachten!)
  • 1 Prise Salz
  • Saft einer großen Bio-Zitrone und etwas Abrieb
  • etwa 1/4 L Weinessig, besser noch Reisessig (evtl. später noch etwas Wasser, wenn nötig)
  • Gelierzucker (hier: 2:1, damit es nicht zu süß wird)
Auch interessant:
Chili sin carne - veganes schnelles und einfaches ChiliChili sin carne - veganes schnelles und einfaches Chili
Gratin von Kirschtomaten mit extra viel KrusteGratin von Kirschtomaten mit extra viel Kruste

Knoblauch und/oder geriebener Ingwer kann optional zugefügt werden. In diesem Rezept ist es nicht vorgesehen.

Zubereitung

  1. Alle genannten Zutaten bis auf den Gelierzucker in einen geben und auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten köcheln.
  2. Gewählten Gelierzucker nach Packungsanleitung einstreuen und aufkochen.
  3. Kochend heiß in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen, auf den Kopf stellen.

Nach dem Öffnen sollte die Chilimarmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Geschlossen ist sie einige Monate haltbar, wird aber nicht so lange “überleben”, da sie auch z. B. Salatdressing aufpeppt, Grillfleisch eine besondere Note gibt und sich auch zum Marinieren von Spareribs eignet.

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Wassermelonen-Johannisbeer-Gelee
Nächstes Rezept
Kaffee-Bananen-Orangen Marmelade
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Bewerte jetzt dieses Rezept!
Vergib zwischen ein und fünf Sternen:

4,7 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
Passende Tipps
Chili sin carne - veganes schnelles und einfaches Chili
Chili sin carne - veganes schnelles und einfaches Chili
24 7
Apfel-Kirsch-Johannisbeer-Marmelade mit Chili
195 3
Marmelade mit Chili
2 3
Nudeln mit Garnelen & Kirschtomaten
38 10
Pilz-Fenchel-Reis mit gebratenen Shrimps und Kirschtomaten
4 3
Salat aus gebratenem Brot und marinierten Kirschtomaten
9 4
9 Kommentare

Rezept online aufrufen