Nachdem ich mir die leidenschaftliche Diskussion um, für und wider Backmaschinen durchgelesen hatte, bin ich zur Überzeugung gekommen: probieren geht über studieren.
Ausprobiert - gut - billig - lecker - gut - variabel
Meine Frau war skeptisch und nach 9 Wochen überzeugt.
Das Vollkornbrot ist ihr zu schwer. Ich mische immer noch eine kleine Schüssel Müsli in den Teig.
Nun mische ich 2/3 Vollkorn mit 1/3 Mehl Typ 405 und Trockenhefe - und mal 25 ganze Mandeln auf 500g oder 1 kleine Schüssel Müsli oder beides zusammen. Oder nur 25 Knoblauchzehen.
Alles wird auf Stufe 3 (krosse Kruste) gebacken - Wasser fülle ich nach "Sicht" auf. (Teig ist klebrig weich, aber nicht matschig).
Wer hat noch nette Rezepte?
meistens sprachlos...