Ingwer selbst züchten

Ein Ingwerpflänzchen sprießt in einem braunen Topf auf einem Holztisch, umgeben von hellen Untersetzern und anderen Töpfen.
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Einfach ein Stück Ingwer kaufen und darauf achten, dass die Augen nicht rausgeschnitten wurden. Dieses Stück ganz einfach auf die (möglichst sonnige) Fensterbank legen und vergessen.

Nach einer Zeit bildet sich ein Trieb, oder auch zwei, drei... Nun kann die gesamte Knolle eingepflanzt werden. Einen möglichst großen wählen und die Knolle nicht zu tief setzen.

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Jetzt aber nicht mehr vergessen, sondern fleißig gießen, sonnig stellen und sich an der entstehenden Pflanze erfreuen.

Im Herbst, wenn die Pflanze vertrocknet ist kann man ähnlich der Kartoffelernte jede Menge neue Ingwerknollen ausbuddeln, die sich im Topf gebildet haben.

Davon kann man erneut ein Stück auf der Fensterbank vergessen und das ganze Spiel beginnt von vorn.

Ingwer lässt sich prima trocknen, kandieren oder auch einfrieren. So braucht man eigentlich nie mehr Geld dafür ausgeben und hat immer etwas auf Vorrat. 

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40 Kommentare

Das muss ich probieren. Super Idee, wenn es klappt. Mein Ingwerverbrauch ist groß.
Meiner auch und ich friere Ingwer in Mengen ein (geputzt und in kleine Stücke geschnitten).

Gerne mache ich auch eine Ingwer-Knoblauchpaste (beides in den Mixer und pürieren - friere ich portionsweise auch ein), aber die Idee mit dem Einpflanzen hatte ich noch nie. Das probiere ich sofort aus! Danke für den Tipp!
Toller Tipp, Lady Stubborn! Bin grosser Ingwer- und Koblauchfan und derzeit kulinarisch auf einem Asien-Trip. Insofern auch DANKE für xldeluxe´ Ergänzung bezgl. Ingwer-Knoblauchpaste.
Klasse!