Zutaten
- 800 g Zucchini
- 800 g Gelierzucker 2 : 1
- 1 Bio-Zitrone
- 10 g Ingwerwurzel
Zubereitung
- Die Zucchini wird geschält, entkernt und grob geraspelt, darauf den Gelierzucker streuen
- Die Zitrone waschen und die Schale abreiben, dann halbieren und den Saft auspressen, den Saft der gesamten Zitrone hinzufügen
- Zum Schluss Ingwer reiben und 10 g geriebenen Ingwer zufügen
- Alles zusammen 3 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen
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Aber da kann ja jeder sein Mittel der Wahl treffen.
Die Marmelade bleibt frisch und pikant zu gleich.