Fertig in
Zutaten
- 3 Tassen Weizenvollkornmehl
- 1 Tasse Weizenmehl (Typ 405)
- je 2 EL Weizenkleie, Weizenkeime und feine Haferflocken
- je 1 gestr. TL Backpulver und Natron
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 Tassen Buttermilch
- 1 Ei
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten.
- Zutaten verrühren und in die Form füllen.
- Etwa 60 Minuten backen. Das Brot sollte beim Draufklopfen etwas hohl klingen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Dieses Brot krümelt extrem, ist aber unglaublich wohlschmeckend mit einer leicht süßlichen Note. Am besten schmeckt es mit gesalzener Butter und sonst nichts.