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Kartoffelbrei verfeinern

Zwei leckere Variationen für Kartoffelbrei. 1. Variation: 1 EL Kalbsleberwurst unterrühren, 2. Variation: 1 EL Pesto. Aber nicht mit Pinienkernen zubereitet, sondern mit Walnüssen.

Ich hatte gestern Abend das Vergnügen, bei uns den Horst Lichter zu erleben. Ich hatte nicht nur das Glück, in der ersten Reihe zu sitzen, sondern auch seinen Kartoffelbrei zu probieren, den er auf zweierlei Art abgewandelt hatte.

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1. Variation: 1 EL Kalbsleberwurst unterrühren

2. Variation: 1 EL Pesto. Aber nicht mit Pinienkernen zubereitet, sondern mit Walnüssen!

Es war das leckerste, was ich je probiert habe!

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28 Kommentare
Claude
1
Ja, und wie geht das jetzt??? Einfach Kartoffelpürree zubereiten wie immer und nur Leberwurst zugeben?
Wie bekomme ich denn eine gleichmäßige Mischung? Leberwurst erhitzen???
Danke schon einmal!
Würd ich sofort probieren!!!
12.12.09, 20:34 Uhr
drany
2
Einfach die kalte Leberwurst unter den Kartoffelbrei rühren.
Da der Kartoffelbrei ja noch warm ist vertreilt sich die Leberwurst ohne Probleme :)
13.12.09, 07:11 Uhr
wurst
3
1 EL Kalbsleberwurst auf wieviel Kartoffelbrei ???
13.12.09, 07:47 Uhr
Dabei seit 1.9.06
Lukesomi
4
Man kann auch geriebenen Meerrettich (aus dem Glas) untermischen,
wieviel muss ausprobiert werden.
13.12.09, 10:30 Uhr
Valentine
5
Vermutlich 1 EL Leberwurst pro Portion?
13.12.09, 11:10 Uhr
Dabei seit 23.7.08
radfahrender Besen-Ginster
6
Ka-Pü nach Gusto herstellen, vermute ich mal.
Mich reizt das mit dem Pesto. Werde ich sicherlich mal ausprobieren.

Mann Wollmaus, du hast richtig Glück gehabt. Horst ist auch supernett.
Wohnt nur einen Steinwurf von mir weg, der Gute.
13.12.09, 12:12 Uhr
Nate
7
Das hört sich sehr interessant an, werde ich auch mal ausprobieren.
Ich koche manchmal einfach ein paar Knoblauchzehen mit , die werden dann mit den Kartoffeln gestampft. Lecker ist auch, wenn man Dill unterrührt z. B. zum Fisch.
13.12.09, 12:43 Uhr
cash
8
Der Horst hats sowieso drauf.Wundert mich nur das er das Püree nicht mit(2 Löffelchen Butter und ein Kännchen Sahne)verfeinert hat. grins
13.12.09, 13:11 Uhr
Dabei seit 2.3.08
Alte Schachtel
9
@wurst:

1 El für Kapü für 2 Portionen. Er hat in seinem Rezept im Kochbuch auf 1 kg Kartoffeln 400 g!!!!! Leberwurst genommen.
13.12.09, 16:31 Uhr
Dabei seit 4.5.09
10
Meine Mutter füllte die "Gefüllten"(Kartoffelklöße) immer mit Hausmacherleberwurst.Dazu gabs Sauerkraut.Auch sehr gut.
13.12.09, 16:33 Uhr
Dabei seit 2.3.08
Alte Schachtel
11
@Claude:
Er hat die Leberwurst in dem Moment untergerührt, wo er die Kartoffeln mit der Sahne und der Butter vermischt hat. Nachträglich untergerührt würde den Kartoffelbrei in seiner Konsistenz verderben.
13.12.09, 16:33 Uhr
Dabei seit 2.3.08
Alte Schachtel
12
@cash:

Hat er!!!!!!:-) Seine "Messerspitze" Butter bestand aus mindestens 125 g!!!!:-) Und auch das Sahnekännchen durfte nicht fehlen!
13.12.09, 16:36 Uhr
schmausi
13
einfach eine Petersilienwurzel mit den Kartoffeln garkochen und anschließend beides zusammen mit den übrigen Zutaten pürieren. Lecker.
13.12.09, 17:17 Uhr
wurst
14
und was gab es dazu?
13.12.09, 17:49 Uhr
Lichterfan
15
Dat heißt nicht Sahne, dat heißt Kuh-Fond ;)
14.12.09, 14:35 Uhr
Dabei seit 2.3.08
Alte Schachtel
16
@wurst:

Wenn man sein Rezept ( 1 kg Kartoffeln und 400 g Leberwurst) nimmt, reicht Salat, da ja im Kapü schon die Leberwurst ist. Es schmeckt aber auch zu Kurzgebratenem. Er geht auch bei und nimmt eine Scheibe Landbrot, einen "Hauch" Butter darauf, und dann das kalte Kapü!!!:-)
14.12.09, 16:10 Uhr
Dabei seit 2.3.08
Alte Schachtel
17
@malvine:
Danke für den Tipp!!! Wird ausprobiert!!!!
14.12.09, 16:11 Uhr
wurst
18
Und ich dachte 500 g Kartoffeln 150 g Kalbsleberwurst

dazu Schweinekoteletts mit geschmorten Äpfeln
14.12.09, 19:04 Uhr
19
@Lichterfan: Kuh-Fond ist milch Sahne heißt Sahne Fond
15.12.09, 10:34 Uhr
Dabei seit 27.6.09
20
mmmmmmh - ich bekomme Pfützen unter der Zunge..........
das klingt ja sowas von lägger!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
15.12.09, 13:42 Uhr
Dabei seit 10.6.08
21
mein sohn liebt es, wenn im pürree erbsen und röstzwiebeln sind. ich mag es aber auch gern so.
ich koche die kartoffeln immer mit wenig wasser und nehme dann das kochwasser und sahne mit zum pürieren. etwas muskat dranreiben und es ist köstlich. könnt ich mich reinsetzen.
16.12.09, 09:47 Uhr
Polarlicht
22
Ich werde mal die Variation mit den Walnüssen versuchen, davon habe ich ja genug.
17.12.09, 09:15 Uhr
Dabei seit 11.9.06
Heuuuul..... mein Raaabe iss wech
23
.... und noch ne Messerspitze....... Butter bei. Wahrscheinlich kommen auf 500 Gramm auch 500 Gramm Leberwurst..... *gggggg
18.12.09, 08:34 Uhr
Dabei seit 2.3.08
Alte Schachtel
24
@Abraxas3344: Klaro!!! Und auch noch ein "Löffelchen" Sahne!!! :-)
18.12.09, 16:03 Uhr
Dabei seit 2.3.08
Alte Schachtel
25
Habe den Kapü heute gemacht. Da wir nur noch 2 sind, hab ich mal absichtlich abgewogen. 500 g mehlige Kartoffeln, und 200 g Leberwurst. Habe Gurkensalat und Frikadellen dazu gemacht. Immerhin möchte mein Göga nächstes Mal mehr Leberwurst im Kapü, und kein Fleisch dazu haben!!!:-)
18.12.09, 16:07 Uhr
Dabei seit 11.9.06
Heuuuul..... mein Raaabe iss wech
26
@ wollmaus: nur ein Löffelchen? auf 500 Gramm Kartoffeln 500 Gramm Leberwurst, 500 Gramm Butter und 500 Gramm.... pardon..... n halber Liter Sahne. Dazu würde ich falsche Koteletts servieren.... *gggggg
18.12.09, 23:05 Uhr
Dabei seit 11.3.12
27
das mit der Leberwurst hört sich echt eklig an, die Variation mit pesto geht noch, aber für mich ist das nix, wenn ich Kartoffelbrei esse, soll er nach Kartoffeln schmecken und sonst nach nix.
11.3.12, 15:13 Uhr
Dabei seit 17.1.12
28
ich liebe Leberwurst und KaPü auch,beides zusammen muss himmlisch sein ;-)
4.6.12, 22:22 Uhr
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