Kartoffelknödel Teil I

Zubereitungsdauer 10 Min.

Koch- / Backzeit 15 Min.

Fertig in 25 Min.

In: Kochen / Rezepte

Kartoffelknödel schwimmen in sprudelndem Wasser, während jemand mit einer Küchenhilfe sie vorsichtig wendet.

Es ist gar nicht so schwer Kartoffelknödel selbst herzustellen und sie schmecken viel besser als Fertigknödel.

Zutaten

750 g gekochte Kartoffel
500 g rohe Kartoffel
65 g Mehl
1 Ei
1/8 L Wasser
Salz

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Zubereitung

Die gekochten und die rohen Kartoffel reiben (rohe Kartoffelmasse mit einem Tuch ausdrücken), beides mischen, 65 g Mehl, Ei, Salz und Wasser unterrühren.

Einen festen Teig kneten, faustgroße Knödel formen. Ca. 15-18 Minuten in leichtem Salzwasser garziehen lassen.

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Rezept erstellt von

Elisabeth

am 23.10.2005, 12:18 Uhr, zuletzt aktualisiert am 17.02.2025