Es ist gar nicht so schwer Kartoffelknödel selbst herzustellen und sie schmecken viel besser als Fertigknödel.
Zutaten
- 750 g gekochte Kartoffel
- 500 g rohe Kartoffel
- 65 g Mehl
- 1 Ei
- 1/8 L Wasser
- Salz
Zubereitung
Die gekochten und die rohen Kartoffel reiben (rohe Kartoffelmasse mit einem Tuch ausdrücken), beides mischen, 65 g Mehl, Ei, Salz und Wasser unterrühren.
Einen festen Teig kneten, faustgroße Knödel formen. Ca. 15-18 Minuten in leichtem Salzwasser garziehen lassen.
