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Zutaten für Knoblauchgulasch
- 2 Zwiebeln
- 750g Schweinegulasch
- 2 TL Paprikapulver
- 6 Knoblauchzehen
- 1 kl. Dose Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 500 ml Fleischbrühe
- 400 g kl. Zucchini
- 3 EL Creme fraiche
Zubereitung
Zwiebeln würfeln, Fleisch kräftig anbraten, würzen, herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebeln im verbliebenen Bratfett bei schwacher Hitze glasig dünsten. Paprikapulver unterrühren. Knoblauch schälen, längs halbieren, zu den Zwiebeln geben. Tomatenmark unterrühren, Fleisch dazugeben. Fleischbrühe hinzufügen, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 min. schmoren.
Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden. Mit der Creme fraiche unter das Gulasch mischen. Noch 15 min. garen, nochmals abschmecken. Ich binde das Gulasch noch mit Mondamin.
Dazu schmecken Bandnudeln, Kartoffeln.
15.8.08, 06:16