Die kleinen Brotscheiben sind ideal um Häppchen zu machen, ob deftig oder süß, auch zum Grillen passt es gut.
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Knusprige Vierlinge: Brot mit Kruste aus dem Römertopf

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Knusprige Vierlinge aus dem Römertopf: Ein sehr leckeres Brot mit kräftiger Kruste, das man in 4 Stücke teilen, und aus jedem Stück 4 Scheiben schneiden kann. Die kleinen Brotscheiben sind ideal um Häppchen zu machen, ob deftig oder süß, auch zum Grillen passt es gut.  

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl 550
  • 160 g Wasser lauwarm 
  • 60 g Milch lauwarm 
  • 10 g frische Hefe 
  • 10 g Sonnenblumenöl 
  • 1 TL Salz 
  • 1 TL Backmalz 
  • 1 TL Honig 

Zubereitung

  1. Hefe mit dem Honig verrühren, so löst sie sich schnell auf, warmes Wasser und Milch dazu, nun die trockenen Zutaten, die vorher gemischt wurden dazu und alles miteinander verkneten und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
  2. Teig auf die bemehlte Backunterlage geben, ohne kneten 4 Teiglinge abstechen.
  3. Teiglinge mit der hohlen Hand kreisrund rollen und oval formen, bemehlen und paarmal einschneiden.  
  4. Wie man möchte, nebeneinander in den gefetteten mit viel Mehl ausgestreuten Römertopf legen (Römertopf nicht wässern). Die Teiglinge noch mal gehen lassen, dass sie sich ein wenig vergrößern. 
  5. Römertopf schließen, in den kalten unterste Schiene schieben.
  6. Mit 240 °Ober- und Unterhitze 50 Minuten backen. 
  7. Auf dem Rost erkalten lassen.   

Wünsche euch viel Spaß und guten Appetit.

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