Festliches Anstoßen ohne Alkohol
Festliches Anstoßen ohne Alkohol
Gewinne ein XXL-Paket von Jörg Geiger

Knusprige Vierlinge: Brot mit Kruste aus dem Römertopf

Die kleinen Brotscheiben sind ideal um Häppchen zu machen, ob deftig oder süß, auch zum Grillen passt es gut.
6
Fertig in 

Knusprige Vierlinge aus dem Römertopf: Ein sehr leckeres Brot mit kräftiger Kruste, das man in 4 Stücke teilen, und aus jedem Stück 4 Scheiben schneiden kann. Die kleinen Brotscheiben sind ideal um Häppchen zu machen, ob deftig oder süß, auch zum Grillen passt es gut.  

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl 550
  • 160 g Wasser lauwarm 
  • 60 g Milch lauwarm 
  • 10 g frische Hefe 
  • 10 g Sonnenblumenöl 
  • 1 TL Salz 
  • 1 TL Backmalz 
  • 1 TL Honig 

Zubereitung

  1. Hefe mit dem Honig verrühren, so löst sie sich schnell auf, warmes Wasser und Milch dazu, nun die trockenen Zutaten, die vorher gemischt wurden dazu und alles miteinander verkneten und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
  2. Teig auf die bemehlte Backunterlage geben, ohne kneten 4 Teiglinge abstechen.
  3. Teiglinge mit der hohlen Hand kreisrund rollen und oval formen, bemehlen und paarmal einschneiden.  
  4. Wie man möchte, nebeneinander in den gefetteten mit viel Mehl ausgestreuten Römertopf legen (Römertopf nicht wässern). Die Teiglinge noch mal gehen lassen, dass sie sich ein wenig vergrößern. 
  5. Römertopf schließen, in den kalten unterste Schiene schieben.
  6. Mit 240 °Ober- und Unterhitze 50 Minuten backen. 
  7. Auf dem Rost erkalten lassen.   

Wünsche euch viel Spaß und guten Appetit.

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Schmand-Brötchen mit Übernachtgare
Nächstes Rezept
Helle Knusperbrötchen mit Brötchenstempel (Übernachtgare)
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Bewerte jetzt dieses Rezept!
Vergib zwischen ein und fünf Sternen:

5 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
Passende Tipps
Selbst gebacken: Brot mit knuspriger Kruste
Selbst gebacken: Brot mit knuspriger Kruste
12 20
Römertopf als Brottopf - Brot hält länger frisch
Römertopf als Brottopf - Brot hält länger frisch
4 1
46 Kommentare

Rezept online aufrufen