Da ich für ein Dessert kein Krokant mehr hatte, habe ich einfach Kokosflocken karamellisiert. Und das war geschmacklich ein voller Erfolg.
Ich habe dazu etwas Butterschmalz bzw. eine pflanzliche Alternative in der Pfanne geschmolzen, Kokosflocken und ein bisschen Zucker zugefügt und bis zum gewünschten Bräunungsgrad karamellisieren lassen.
Extratipp: Je härter das verwendete Fett ist, umso knuspriger wird das Ergebnis nach dem Erkalten. Gleiches gilt für Streusel.
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Kreativling
Stell ich mir auch gut auf Kuchen mit dünner Sahneschicht vor!
Oberlecker und einige Löffel voll davon sind immer schon vorher auf unerklärliche Weise abhanden gekommen. :-)))