Konfitüre vom Weinbergpfirsich

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Meine Bekanntschaft mit dem Likör und dem Obstler vom roten Weinbergpfirsich hat zu dieser Rezeptempfehlung geführt:

Zutaten:
Weinbergpfirsiche
Gelierzucker (1:1)
Saft einer halben Zitrone

500 g Weinbergpfirsich (vom Wochenmarkt) besorgen
wässern und entkernen
pürieren (z.B. mit dem Zauberstab)
500 g Gelierzucker und den Saft einer halben Zitrone zugeben
und mindestens 4 Min. kochen lassen
in heiß ausgespülte Gläser umfüllen und sofort verschließen
kühl lagern

Wem das Ergebnis farblich zu blass erscheint, kann (bei 500 g Weinbergpfirsich) 1/2 Nektarine dazu geben.

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