Kuvertüre retten mit Öl - kleiner Trick wenn Wasser dran kam

Schmilzt man Kuvertüre im Wasserbad ist es schnell passiert: das Wasser sprudelt und spritz zur Kuvertüre, die Folge sind Klumpen. Nicht verzweifeln es gibt Hilfe.

Einfach einen EL neutrales Öl (Sonnenblumenöl geht) zugeben und über dem Wasserbad unterrühren. Die Kuvertüre wird glatt und erhält einen leichten Glanz. Zudem hat das Öl sogar den Vorteil das der Kuchen sich gut schneiden lässt ohne das die Glasur springt.