Lauch sollte man erst nach dem Zerkleinern waschen, damit er richtig sauber wird.
Lauch ist ein köstliches Gemüse - wenn es nur nicht so zeitaufwändig wäre, zwischen den Schichten alle Sand- und Erdkrümel wegzuwaschen.
Man kann es sich viel einfacher machen: Den ungewaschenen Lauch in Stücke schneiden - und dann erst waschen. So kann man sicher sein, dass garantiert kein Schmutz zwischen den Blattschichten ist.
Dann kann man sein Lauchsüppchen bereiten oder in Schinken und Käse gewickelte Lauchstangen, die unter einer Sahnehaube gebacken werden!