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Kartoffelköße einfrieren - das geht!

Kartoffelköße einfrieren - das geht!

Ein kleiner Tipp am Rande: Gekochte Kartoffelklöße kann man einfrieren! Das habe ich nicht für möglich gehalten, aber es funktioniert.…
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22.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Beutel perfekt verschließen

Beutel perfekt verschließen

Ich habe schon alles Mögliche versucht, um geöffnete Tüten, Beutel, Säcke etc. zu verschließen. Da gibt es diese Schienen, die…
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21.3.19, von hughie
in Folien & Tüten
Eingelegte Südfrüchte nach Salzzitronenart

Eingelegte Südfrüchte nach Salzzitronenart

Jedem, der gerne kocht, werden marokkanische Salzzitronen ein Begriff sein. Auch ich habe immer ein Glas auf Vorrat, habe aber…
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in Obst & Gemüse
Eintöpfe und Suppen flach einfrieren

Eintöpfe und Suppen flach einfrieren

Hier ein simpler Trick, um Suppen und Eintöpfe flach und somit platzsparend einfrieren zu können: Meine Gefrierschränke und –truhen sind…
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16.1.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Festes Kokosöl leichter aus dem Glas entnehmen

Festes Kokosöl leichter aus dem Glas entnehmen

Sobald die Temperaturen sinken, verhärtet sich auch das Kokosöl im Glas, das ich gerne zum Braten benutze. Es verliert die…
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11.12.18, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat

Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat

Ich backe zur Weihnachtszeit gerne Plätzchen. Es soll bei mir aber auch immer schnell gehen. Deshalb bin ich jetzt auf…
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in Einfrieren
Kräutergarten im Einweckglas

Kräutergarten im Einweckglas

Wer gern mit frischen Kräutern kocht und keinen Garten hat, kennt das Problem: Basilikum oder Rosmarin stehen in einem hässlichen,…
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12.10.18, von RitaH
in Kräuter & Gewürze
8 Fakten über Quitten

8 Fakten über Quitten

Süße und herzhafte Rezepte mit Quitten halten Einzug in unsere Küche. Als Heilmittel ist die Quitte gut für den Darm…
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12.10.18, von Hestia
in Obst & Gemüse
Klein gehackten Knoblauch einfrieren

Klein gehackten Knoblauch einfrieren

Klein gehackten Knoblauch auf Vorrat in einer Pralinenschachtel einfrieren: Ich wollte kleine Gefrierbeutel auf der Rolle kaufen, hatte mich…
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11.10.18, von sofie1945
in Einfrieren
Kohlblätter vielseitig verwenden

Kohlblätter vielseitig verwenden

Heute habe ich einen Weißkohl zubereitet und die äußeren Blätter vorweg an die Seite gelegt. Dann wollte ich einen halbierten…
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11.10.18, von Ibufrofee
in Obst & Gemüse
Erdmiete bauen - Gemüse einlagern

Erdmiete bauen - Gemüse einlagern

Herrlich, wenn der eigene Gemüsegarten reiche Ernte bringt. Aber wie bekommt das Gemüse einigermaßen frisch über den Winter? Die wenigsten…
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30.9.18, von Steffi_K
in Obst & Gemüse
Pflaumenmus (Powidl) einfach herstellen

Pflaumenmus (Powidl) einfach herstellen

Zwetschgen oder Pflaumen wie sie bei unseren deutschen Nachbarn genannt werden, gibt es allerorts in großen Mengen. Da liegt es…
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in Konserven, Gläser etc.
Brot richtig aufbewahren

Brot richtig aufbewahren

Langer Genuss: So bleibt dein Brot haltbar! Diese Tipps sind von einem Bäckermeister und ich gebe sie hier gern…
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27.8.18, von backfee44
in Brot & Brötchen
Wie bleiben Radieschen frisch und knackig?

Wie bleiben Radieschen frisch und knackig?

Ich habe mich immer geärgert, wenn ich Radieschen gekauft habe und diese innerhalb kürzester Zeit schlapp und welk waren. So…
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9.8.18, von schneeflocke1
in Obst & Gemüse
Passende Abdeckhaube für Obst und Gemüse

Passende Abdeckhaube für Obst und Gemüse

Gerade bei warmen Temperaturen lasse ich Lebensmittel nicht gerne offen stehen. Zwar haben alle Fenster und die Haustür einen Insektenschutz,…
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3.7.18, von xldeluxe_reloaded
in Obst & Gemüse
Petersilie im Kräutertopf - mehrmals ernten

Petersilie im Kräutertopf - mehrmals ernten

Als ich mal wieder einen Kräutertopf mit Petersilie „abgeerntet“ hatte, entdeckte ich auf der Topferde noch ganz kleine Triebe mit…
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27.6.18, von backfee44
in Kräuter & Gewürze
Blumenkohl einwecken mit Kurkuma

Blumenkohl einwecken mit Kurkuma

Leckerer Blumenkohl ist schnell im Einkochkessel oder auch im Backofen eingeweckt und ins Glas gebracht. Hier ein schönes Rezept für…
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in Konserven, Gläser etc.
So sitzt das Eigelb nach dem Kochen in der Mitte

So sitzt das Eigelb nach dem Kochen in der Mitte

Jeder kennt es, man kocht sich hart gekochte Eier und sieht nach dem Schälen, dass sich das ganze Eigelb unten…
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26.6.18, von glucke1980
in Eier
Kuchentasche aus Geschirrtüchern selber nähen

Kuchentasche aus Geschirrtüchern selber nähen

Es ist schon eine echte Herausforderung für ein Geburtstagskind, wenn es Kuchen für fast 30 Grundschulkinder in die Schule transportieren…
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22.6.18, von RitaH
in Folien & Tüten
Getrocknete Brennnesselblätter fein zerreiben

Getrocknete Brennnesselblätter fein zerreiben

Ich habe heute meine getrockneten Brennnesselblätter mit Gummihandschuhen (die ich zum Abwaschen nehme) fein zerrieben bekommen. Einfach eine kleine…
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12.6.18, von TinaE
in Kräuter & Gewürze
Kräuter schnell und schonend trocknen

Kräuter schnell und schonend trocknen

Bei diesem Tipp geht es dieses Mal nicht, wie man Kräuter für die kalte Jahreszeit im Gefrierschrank aufbewahrt, sondern dass…
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11.6.18, von Kamilla
in Kräuter & Gewürze
Käse einfrieren

Käse einfrieren

Käsereste bzw. Käse allgemein kann man super einfrieren und sind sehr lange haltbar. Auch wenn man sich mal bei der…
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14.5.18, von putzelfe
in Einfrieren
Die Kunst des Würzens

Die Kunst des Würzens

Würzen ist eine Kunst, die man aus Kochbüchern nicht erlernen kann. Hier zählen nicht Gramm noch Prisen, weder Messerspitzen noch…
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8.5.18, von luises_sohn_kocht
in Kräuter & Gewürze
Rote-Rüben-Salat im Schnellkochtopf gekocht (konserviert im Glas)

Rote-Rüben-Salat im Schnellkochtopf gekocht (konserviert im Glas)

Rote-Rüben-Salat / Rote-Bete-Salat im Schnellkochtopf gekocht (konserviert im Glas). Zutaten 1 kg Rote Rüben Kümmel Kren (frisch…
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in Konserven, Gläser etc.
Ideen zum Einfrieren

Ideen zum Einfrieren

Wir sind mittlerweile "nur noch" zu zweit, allerdings kommt der Nachwuchs regelmäßig vorbei und nimmt sehr gerne Mahlzeiten mit (auf…
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29.3.18, von beleve
in Einfrieren
Radieschen lange frisch halten

Radieschen lange frisch halten

Um Radieschen lange frisch und knackig zu halten, wasche und putze ich sie direkt nach dem Einkauf. Dann gut abtrocknen…
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19.3.18, von CaterineM
in Obst & Gemüse
Ein Treppchen für den Küchenkräutergarten

Ein Treppchen für den Küchenkräutergarten

Ich liebe frische Kräuter in meiner Küche und im Moment werden sie überall günstig angeboten; da greife ich gerne zu.…
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10.3.18, von xldeluxe_reloaded
in Kräuter & Gewürze
Verschiedene trockene Nudelreste praktisch aufbewahren und verwerten

Verschiedene trockene Nudelreste praktisch aufbewahren und verwerten

Nicht immer wird eine komplette Packung Nudeln gebraucht. Zwar kann man gekochte Nudeln sehr gut einfrieren, aber nicht immer ist…
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10.3.18, von xldeluxe_reloaded
in Im Vorratsschrank
Perlzwiebeln in Knoblauch-Balsamico-Essig

Perlzwiebeln in Knoblauch-Balsamico-Essig

Ich probiere zu gerne zu Hause aus, was ich in Supermärkten entdecke und diesmal mussten es eingelegte Zwiebelchen sein. …
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in Konserven, Gläser etc.
Flüssiges, z. B. Suppen, in Beuteln vakuumieren

Flüssiges, z. B. Suppen, in Beuteln vakuumieren

Durch eine Frage zu einem aktuellen Tipp angeregt, möchte ich meinen Trick vorstellen, wie ich Flüssiges in Beuteln vakuumiere. …
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10.1.18, von whirlwind
in Einfrieren
Kleine Hilfsmittel, die den Alltag leichter machen

Kleine Hilfsmittel, die den Alltag leichter machen

Manchmal fallen einem im Lauf der Jahre verschiedene Dinge nicht mehr so leicht und man benötigt evtl. Hilfsmittel für verschiedene…
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10.1.18, von Ashanti
in Konserven, Gläser etc.
Gemüseschalen zu einer Brühe verarbeiten

Gemüseschalen zu einer Brühe verarbeiten

Vor kurzem habe ich einen Kochkurs in einem schon "etwas gehobenem Ambiente" gemacht. Der leitende Koch hat uns auch zur…
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30.11.17, von Krinoline
in Konserven, Gläser etc.
So hast du immer frische Brötchen

So hast du immer frische Brötchen

Da ich das ständige Anstehen beim Bäcker leid war (und man ja auch schön viel Sprit verpulvert, um Samstag und…
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21.11.17, von Walter D
in Einfrieren
Sommerliche Brombeer-Muffins auch in den Herbst- und Wintermonaten

Sommerliche Brombeer-Muffins auch in den Herbst- und Wintermonaten

Wir haben das Glück, eine große Brombeerhecke mit sehr großen Früchten im Garten zu haben. Da in diesem Jahr die…
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13.11.17, von Ashanti
in Einfrieren
Kräuter haltbar machen & konservieren

Kräuter haltbar machen & konservieren

Mitten im tiefsten Winter sommerlichen Kräutergenuss erleben – wer sehnt sich nicht danach? Wer eigene Kräuter im Garten hat oder…
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8.11.17, von Steffi_K
in Kräuter & Gewürze
Geriebenen Parmesan lange aufbewahren

Geriebenen Parmesan lange aufbewahren

Geriebener Parmesan in der Tüte hält sich meist nicht lange im Kühlschrank. Daher fülle ich den Parmesan in eine Gefrierdose…
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31.10.17, von Heidefan
in Einfrieren
Geröstete Brennnesselsamen

Geröstete Brennnesselsamen

Hallo, die meisten wissen, dass man Brennnesselblätter verarbeiten kann als Salat, als Tee oder wie Spinat. Aber jetzt ist die…
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11.10.17, von winnieprinzessin
in Kräuter & Gewürze
Möhrengrün verwerten

Möhrengrün verwerten

Ja, stimmt, das Grün der Möhren ist auch essbar. Da es aber nicht so köstlich ist, verwende ich es auf…
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29.8.17, von mamuss
in Kräuter & Gewürze
Offene Joghurtbecher und Co verschließen

Offene Joghurtbecher und Co verschließen

Oftmals hat man keine Lust auf einen ganzen Becher Joghurt oder man braucht nur etwas Creme Fraiche und Co ...…
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17.8.17, von glucke1980
in Im Kühlschrank
Gemüse richtig lagern

Gemüse richtig lagern

Die Wenigsten haben die Zeit, jeden Tag auf den Markt zu gehen und sich das erntefrische Gemüse fürs Mittagessen zu…
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9.8.17, von Steffi_K
in Obst & Gemüse
Ultimativer Tipp für prächtig aussehenden Basilikum

Ultimativer Tipp für prächtig aussehenden Basilikum

Ich habe ja schon so manche Prozeduren hinter mir, um einen prächtig aussehenden Basilikum in einem Topf über die Woche…
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30.7.17, von trom4schu
in Kräuter & Gewürze
Radieschen länger frischhalten

Radieschen länger frischhalten

Schon mehrmals ausprobiert und für ganz gut befunden: Schönen Bund frische Radieschen in der kleinen Plastiktüte vom Obststand lassen,…
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14.7.17, von Ingrid 771
in Im Kühlschrank
Kräuter trocknen

Kräuter trocknen

Kurz, knapp und selbsterklärend - eine sehr praktische Idee, um frisch geerntete Gartenkräuter bündelweise zu trocknen: Gartenkräuter zwischen einen…
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3.7.17, von xldeluxe_reloaded
in Kräuter & Gewürze
Chips, Eier und Co lassen sich gut einfrieren

Chips, Eier und Co lassen sich gut einfrieren

Bevor das Haltbarkeitsdatum verschiedener Lebensmittel abläuft, kann man sie auch gut einfrieren. Selbst angebrochene Chips in der Tüte lassen sich…
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30.6.17, von iamwhatiam10
in Einfrieren
Lauchzwiebeln länger frisch halten

Lauchzwiebeln länger frisch halten

Früher habe ich meine Lauchzwiebeln nach dem Einkauf einfach in den Kühlschrank gelegt. Oft hatten die Lauchzwiebeln nach nur wenigen…
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26.6.17, von Frollein Vogel
in Kräuter & Gewürze
Wiederverschließbare Produktbeutel leichter öffnen

Wiederverschließbare Produktbeutel leichter öffnen

Sicher kennt fast jeder das Problem: Man kauft etwas (z. B. Reibkäse) im Beutel. Dieser ist mit so einer Art…
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25.6.17, von DaBomb61
in Konserven, Gläser etc.
Komplette Einzelmahlzeiten in Gefrierbehälter schichten

Komplette Einzelmahlzeiten in Gefrierbehälter schichten

Als Single koche ich oft 4 Mahlzeiten, esse eine sofort und friere drei weitere einzeln ein. Es geht hierbei um…
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24.6.17, von Julice
in Einfrieren
Tape-Band als Etikett verwenden

Tape-Band als Etikett verwenden

Das weiße Sport-Tape-Band wickele ich mir manchmal ums Handgelenk, wenn ich schwer was zu tragen habe. Ein bisschen locker, damit…
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14.6.17, von gudula
in Konserven, Gläser etc.
Gläser rutschfest & erkennbar machen

Gläser rutschfest & erkennbar machen

Mit Ballons (in verschiedenen Farben) kann man Gläser rutschfest machen. Dazu schneidet man den unteren Teil eines Ballons ab, stellt…
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29.5.17, von glucke1980
in Konserven, Gläser etc.
Gläser öffnen leicht gemacht - Tricks und Kniffe

Gläser öffnen leicht gemacht - Tricks und Kniffe

Egal wie sehr man dreht und schraubt, das Glas will sich einfach nicht öffnen lassen. Bevor man den Deckel zerstört,…
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28.5.17, von Bernhard
in Konserven, Gläser etc.