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Frisch gepflückten Bärlauch 1-2 Tage frisch halten
Es ist Bärlauchzeit und man hat so richtig Lust so viel wie möglich des toll schmeckenden Gewächs zu sammeln und…
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6.5.20, von mvandemal
in Im Kühlschrank
Umweltfreundlicher Etiketten-Kleber aus dem Kühlschrank
Einmachzeit ist Etikettenzeit – und die beginnt jetzt mit den ersten Blüten. Wer liebevoll leckere Dinge einkocht, möchte sie auch…
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30.4.20, von Tortenhummelchen
in Konserven, Gläser etc.
Lebensmittel haltbar machen: Konservierungsmethoden
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren und somit länger haltbar zu machen. Mikroorganismen wie Schimmelpilze und Bakterien, die…
27.4.20, von Paula (Redaktion)
in Obst & Gemüse
Erdbeeren in kleinen Portionen einfrieren
Ich liebe Erdbeeren und kann im Sommer gar nicht genug davon kriegen! Wenn ich welche kaufe, wasche ich sie schnell,…
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22.4.20, von diggeldaggeldoggeldugg
in Einfrieren
Kühlakkus und vorgefrorene Getränke für unterwegs
Wenn ich im Sommer außer Haus bin, nehme ich mir nahezu immer speziell vorbereitete Kühlakkus mit, die meine mitgenommenen Getränke…
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21.4.20, von diggeldaggeldoggeldugg
in Einfrieren
Statt Chips & Schoko - dein einfacher & gesunder TV-Snack
Ich glaube, das kennt jeder: Man kommt nach einem langen Tag abends endlich zur Ruhe und möchte sich noch die…
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21.4.20, von mvandemal
in Obst & Gemüse
Obst und Gemüse vor Insekten schützen
Einkaufsnetze als Aufbewahrungsschutz für Obst und Gemüse: Seit einiger Zeit kann man in ausgewählten Supermärkten kleine Netze (meist im 3er-Pack)…
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17.4.20, von diggeldaggeldoggeldugg
in Obst & Gemüse
Steinhartes Brot und eine Brezel wieder genießbar machen
Um steinhartes Brot und / oder eine Brezel wieder genießbar zu machen, heizt man den Backofen auf 160 Grad vor.…
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10.4.20, von Jamielou
in Brot & Brötchen
Butter herstellen aus H-Sahne, schnell und einfach
Liebe Community, gerne möchte ich heute dieses super einfache Rezept für selbst gemachte Butter mit euch teilen!
Aus einem…
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3.4.20, von Backtotheroots
in Käse, Milchprodukte, Fleisch & Wurst
Eingefrorener Karottensalat, wie frisch gemacht
Karotten friere ich schon immer, gewürfelt, roh oder gekocht ein, nur angemacht als Salat, noch nie. Mich Interessierte wie der…
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31.3.20, von sofie1945
in Einfrieren
Sahne und Milch länger haltbar machen
Wenn man Sahne oder Milch etwas länger haltbar machen möchte, dann einfach einen echten Silberlöffel in die Sahne oder Milch…
16.3.20, von Saulk
in Käse, Milchprodukte, Fleisch & Wurst
Essen von gestern einfach im Kühlschrank unterbekommen
Gerade unter den faulen Menschen unter uns bleibt das Essen von gestern oft im Topf auf dem Herd stehen, um…
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22.2.20, von Sternenflausch
in Im Kühlschrank
Ananaskompott mit Ingwer herstellen
Ananaskompott mit Ingwer: Es ist bei uns in Europa, noch dazu im Winter, nicht die Zeit für Ananas, doch auf…
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20.2.20, von Sally75
in Konserven, Gläser etc.
Kekse einfrieren
Kekse lassen sich ohne Geschmackseinbuße einfrieren und in wenigen Sekunden wieder auftauen. Das Gebäck war genauso kross wie frisch aus…
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9.2.20, von Keksebacken
in Einfrieren
Zitronen- oder Limettenstück statt Eiswürfel
Im Winter schon Limetten oder Zitronen für den kommenden Sommer kaufen! Sie sind da billiger und ersetzen einen Eiswürfel bei…
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23.12.19, von Gussi
in Einfrieren
In der Weihnachtsbäckerei: Eiweiß und Eigelb aufbewahren
Gerade in der Weihnachtsbäckerei braucht man oft nur das Eigelb oder das Eiweiß. Aber den Rest wegschmeißen? Nie und nimmer!…
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9.12.19, von Tortenhummelchen
in Einfrieren
Konservenglas mit Drehverschluss öffnen
Wenn ein Konservenglas mit Drehverschluss nicht aufgeht, einfach das Glas umdrehen (mit dem Deckel nach unten), einmal kurz, aber kräftig…
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17.11.19, von HYNY 342
in Konserven, Gläser etc.
Parmesan lange haltbar machen
Um Parmesan für lange Zeit haltbar zu machen, nimmst du eine gut schließbare Dose, füllst sie mit Meersalz, drückst den…
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29.10.19
in Im Kühlschrank
Ingwer einfach schälen & viele wertvolle Wirkstoffe nicht verlieren
Ingwer schälen, ist nicht so einfach. Grundsätzlich kann er in Bioqualität auch mit Schale zubereitet werden. Auch wer einen leistungsstarken…
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29.10.19, von Grün1000
in Kräuter & Gewürze
Kerngehäuse von Äpfeln mitessen - schädlich oder gesund?
Ich weiß nicht, ob dies allgemein bekannt ist, ich selbst habe das auch erst vor kurzem erfahren, obwohl ich schon…
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20.10.19, von backfee44
in Obst & Gemüse
Auftauen - schonend und doch blitzschnell
Um Gefriergut schonend und doch blitzschnell aufzutauen, das Gefrorene in einen Topf/Pfanne mit Sandwichboden legen, darüber einen zweiten Topf stellen.…
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11.10.19, von Tortenhummelchen
in Einfrieren
Käse am Stück aufbewahren
Hier ein kleiner Tipp, wie man Käse am Stück am besten aufbewahrt: Er hält sich gut in Backpapier eingewickelt im…
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10.10.19, von HappyWifeAndMommy
in Im Kühlschrank
Frischhaltebeutel von Karotten weiterverwenden
Diese Beutel sind viel zu schade, um sie in sofort in den gelben Sack zu stecken, man kann sie noch…
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13.9.19, von sofie1945
in Obst & Gemüse
Zitronen und Limetten durch Einfrieren restlos verwerten
Zitronen sind gesund. Das ist bekannt. Weniger bekannt ist, dass die komplette Zitrone mit Schale, Kernen und weißer Innenhaut noch…
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14.8.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August
Saisonal einzukaufen ist gut für dich und deine Umwelt: Die Ware wird reif geerntet und muss keine langen Transportwege zurücklegen.…
5
1.8.19, von Emely & Paula (Redaktion)
in Obst & Gemüse
Feuchtigkeitsklima im Gemüsefach ausgleichen
In meinem Gemüsefach liegt jetzt immer ein neuer unbenutzter Scheuerschwamm. (Scotchbritt). Das Gemüse liegt darin jetzt ohne Verpackung und es…
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16.7.19, von Julice
in Im Kühlschrank
Kräuter etwas antrocknen - so geht es ganz einfach!
Kennt ihr das? Ihr bereitet ein feines Essen vor, putzt Gemüse, schnippelt dies und jenes und wollt noch Kräuter hinzufügen.…
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11.7.19, von turugetese
in Kräuter & Gewürze
Geschirr im Küchenschrank platzsparend unterbringen
Hat man viel Geschirr, ergibt sich leicht das Problem: Wohin damit!
In meinen Küchenschränken war zwar hier und da…
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8.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Flache Gegenstände im Kühlschrank platzsparend lagern
Gerade im Sommer kommt es auf jeden Zentimeter Platz im Kühlschrank an.
Neulich wollte ich einen belegten Kuchenboden kühlen,…
17
4.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Im Kühlschrank
Angeschnittene Orange frischhalten
Ich mache im Sommer jeden Tag für uns einen Aperol Spritz. Schmeckt lecker und macht Urlaubsfeeling. Dazu braucht man natürlich…
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3.7.19, von bellezzza
in Obst & Gemüse
Kleine Dosen kippsicher stapeln
Viele Konservendosen lassen sich nicht standfest stapeln, weil sie nicht ineinander passen.
Bei großen Dosen ist das Problem schnell…
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24.6.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Gemüse zubereiten ohne Vitaminverlust
Obst und Gemüse ist gesund, denn da stecken viele Vitamine drin – das weiß jedes Kind. Wenn es um die…
5
11.6.19, von Emely (Redaktion)
in Obst & Gemüse
Vorratsgläser aufbewahren und problemlos sichten
Wer gerne einkocht, egal ob Marmelade, Chutneys oder wer Gewürze am liebsten in Gläsern aufbewahrt oder Kuchen im Glas backt:
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7.6.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Gemüse selbst fermentieren
Wenn vom Fermentieren die Rede ist, scheiden sich die Geister. Die einen denken an würziges Sauerkraut und kühles Bier, die…
7
28.5.19, von Emely (Redaktion)
in Obst & Gemüse
Deckel vom Glas ohne Beschädigung leicht öffnen
Um den Deckel von einem Glas ohne Beschädigung leicht zu öffnen, stelle das Glas kurz kopfüber (mit dem Deckel nach…
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23.5.19, von Martin
in Konserven, Gläser etc.
Hülsenfrüchte ohne Konservendosen
Ich versuche nach Möglichkeit, Konservendosen (mit z. B. Hülsenfrüchten) zu vermeiden, aus Umweltschutzgedanken und weil ich den Schlutz (Schleim) grausig…
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6.5.19, von ANette :-)
in Konserven, Gläser etc.
Meal-Prep fürs Büro
Das Internet ist bereits überschwemmt davon und auch im echten Leben bekommt man sie immer häufiger zu sehen: Perfekt zusammengestellte…
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6.5.19, von Emely (Redaktion)
in Im Kühlschrank
Honig aus dem Glas in vorhandene leere Flotte Biene umfüllen
Honig aus der Flasche ist schon praktischer als Honig aus dem Glas und da ich noch ein Glas Honig auf…
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11.4.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Glasflasche & Schraubglas für Heiß- oder Kaltabfüllung
Bis jetzt habe ich mir darüber eigentlich nie Gedanken gemacht, dass es bei einer Glasflasche oder einem Schraubglas so große…
10
29.3.19, von Sally75
in Konserven, Gläser etc.
Kartoffelköße einfrieren - das geht!
Ein kleiner Tipp am Rande: Gekochte Kartoffelklöße kann man einfrieren! Das habe ich nicht für möglich gehalten, aber es funktioniert.…
25
22.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Beutel perfekt verschließen
Ich habe schon alles Mögliche versucht, um geöffnete Tüten, Beutel, Säcke etc. zu verschließen. Da gibt es diese Schienen, die…
7
21.3.19, von hughie
in Folien & Tüten
Eingelegte Südfrüchte nach Salzzitronenart
Jedem, der gerne kocht, werden marokkanische Salzzitronen ein Begriff sein. Auch ich habe immer ein Glas auf Vorrat, habe aber…
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15.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Obst & Gemüse
Eintöpfe und Suppen flach einfrieren
Hier ein simpler Trick, um Suppen und Eintöpfe flach und somit platzsparend einfrieren zu können: Meine Gefrierschränke und –truhen sind…
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16.1.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Festes Kokosöl leichter aus dem Glas entnehmen
Sobald die Temperaturen sinken, verhärtet sich auch das Kokosöl im Glas, das ich gerne zum Braten benutze. Es verliert die…
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11.12.18, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat
Ich backe zur Weihnachtszeit gerne Plätzchen. Es soll bei mir aber auch immer schnell gehen. Deshalb bin ich jetzt auf…
15
3.11.18, von Orgafrau
in Einfrieren
Kräutergarten im Einweckglas
Wer gern mit frischen Kräutern kocht und keinen Garten hat, kennt das Problem: Basilikum oder Rosmarin stehen in einem hässlichen,…
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12.10.18, von RitaH
in Kräuter & Gewürze
8 Fakten über Quitten
Süße und herzhafte Rezepte mit Quitten halten Einzug in unsere Küche. Als Heilmittel ist die Quitte gut für den Darm…
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12.10.18, von Hestia
in Obst & Gemüse
Klein gehackten Knoblauch einfrieren
Klein gehackten Knoblauch auf Vorrat in einer Pralinenschachtel einfrieren:
Ich wollte kleine Gefrierbeutel auf der Rolle kaufen, hatte mich…
7
11.10.18, von sofie1945
in Einfrieren
Kohlblätter vielseitig verwenden
Heute habe ich einen Weißkohl zubereitet und die äußeren Blätter vorweg an die Seite gelegt. Dann wollte ich einen halbierten…
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11.10.18, von Ibufrofee
in Obst & Gemüse
Erdmiete bauen - Gemüse einlagern
Herrlich, wenn der eigene Gemüsegarten reiche Ernte bringt. Aber wie bekommt das Gemüse einigermaßen frisch über den Winter? Die wenigsten…
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30.9.18, von Steffi_K
in Obst & Gemüse