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Kekse einfrieren
Kekse lassen sich ohne Geschmackseinbuße einfrieren und in wenigen Sekunden wieder auftauen. Das Gebäck war genauso kross wie frisch aus…
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9.2.20, von Keksebacken
in Einfrieren
Zitronen- oder Limettenstück statt Eiswürfel
Im Winter schon Limetten oder Zitronen für den kommenden Sommer kaufen! Sie sind da billiger und ersetzen einen Eiswürfel bei…
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23.12.19, von Gussi
in Einfrieren
In der Weihnachtsbäckerei: Eiweiß und Eigelb aufbewahren
Gerade in der Weihnachtsbäckerei braucht man oft nur das Eigelb oder das Eiweiß. Aber den Rest wegschmeißen? Nie und nimmer!…
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9.12.19, von Tortenhummelchen
in Einfrieren
Konservenglas mit Drehverschluss öffnen
Wenn ein Konservenglas mit Drehverschluss nicht aufgeht, einfach das Glas umdrehen (mit dem Deckel nach unten), einmal kurz, aber kräftig…
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17.11.19, von HYNY 342
in Konserven, Gläser etc.
Parmesan lange haltbar machen
Um Parmesan für lange Zeit haltbar zu machen, nimmst du eine gut schließbare Dose, füllst sie mit Meersalz, drückst den…
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29.10.19
in Im Kühlschrank
Ingwer einfach schälen & viele wertvolle Wirkstoffe nicht verlieren
Ingwer schälen, ist nicht so einfach. Grundsätzlich kann er in Bioqualität auch mit Schale zubereitet werden. Auch wer einen leistungsstarken…
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29.10.19, von Grün1000
in Kräuter & Gewürze
Kerngehäuse von Äpfeln mitessen - schädlich oder gesund?
Ich weiß nicht, ob dies allgemein bekannt ist, ich selbst habe das auch erst vor kurzem erfahren, obwohl ich schon…
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20.10.19, von backfee44
in Obst & Gemüse
Auftauen - schonend und doch blitzschnell
Um Gefriergut schonend und doch blitzschnell aufzutauen, das Gefrorene in einen Topf/Pfanne mit Sandwichboden legen, darüber einen zweiten Topf stellen.…
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11.10.19, von Tortenhummelchen
in Einfrieren
Käse am Stück aufbewahren
Hier ein kleiner Tipp, wie man Käse am Stück am besten aufbewahrt: Er hält sich gut in Backpapier eingewickelt im…
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10.10.19, von HappyWifeAndMommy
in Im Kühlschrank
Frischhaltebeutel von Karotten weiterverwenden
Diese Beutel sind viel zu schade, um sie in sofort in den gelben Sack zu stecken, man kann sie noch…
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13.9.19, von sofie1945
in Obst & Gemüse
Zitronen und Limetten durch Einfrieren restlos verwerten
Zitronen sind gesund. Das ist bekannt. Weniger bekannt ist, dass die komplette Zitrone mit Schale, Kernen und weißer Innenhaut noch…
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14.8.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August
Saisonal einzukaufen ist gut für dich und deine Umwelt: Die Ware wird reif geerntet und muss keine langen Transportwege zurücklegen.…
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1.8.19, von Emely & Paula (Redaktion)
in Obst & Gemüse
Feuchtigkeitsklima im Gemüsefach ausgleichen
In meinem Gemüsefach liegt jetzt immer ein neuer unbenutzter Scheuerschwamm. (Scotchbritt). Das Gemüse liegt darin jetzt ohne Verpackung und es…
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16.7.19, von Julice
in Im Kühlschrank
Kräuter etwas antrocknen - so geht es ganz einfach!
Kennt ihr das? Ihr bereitet ein feines Essen vor, putzt Gemüse, schnippelt dies und jenes und wollt noch Kräuter hinzufügen.…
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11.7.19, von turugetese
in Kräuter & Gewürze
Geschirr im Küchenschrank platzsparend unterbringen
Hat man viel Geschirr, ergibt sich leicht das Problem: Wohin damit!
In meinen Küchenschränken war zwar hier und da…
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8.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Flache Gegenstände im Kühlschrank platzsparend lagern
Gerade im Sommer kommt es auf jeden Zentimeter Platz im Kühlschrank an.
Neulich wollte ich einen belegten Kuchenboden kühlen,…
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4.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Im Kühlschrank
Angeschnittene Orange frischhalten
Ich mache im Sommer jeden Tag für uns einen Aperol Spritz. Schmeckt lecker und macht Urlaubsfeeling. Dazu braucht man natürlich…
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3.7.19, von bellezzza
in Obst & Gemüse
Kleine Dosen kippsicher stapeln
Viele Konservendosen lassen sich nicht standfest stapeln, weil sie nicht ineinander passen.
Bei großen Dosen ist das Problem schnell…
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24.6.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Gemüse zubereiten ohne Vitaminverlust
Obst und Gemüse ist gesund, denn da stecken viele Vitamine drin – das weiß jedes Kind. Wenn es um die…
5
11.6.19, von Emely (Redaktion)
in Obst & Gemüse
Vorratsgläser aufbewahren und problemlos sichten
Wer gerne einkocht, egal ob Marmelade, Chutneys oder wer Gewürze am liebsten in Gläsern aufbewahrt oder Kuchen im Glas backt:
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7.6.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Gemüse selbst fermentieren
Wenn vom Fermentieren die Rede ist, scheiden sich die Geister. Die einen denken an würziges Sauerkraut und kühles Bier, die…
5
28.5.19, von Emely (Redaktion)
in Obst & Gemüse
Deckel vom Glas ohne Beschädigung leicht öffnen
Um den Deckel von einem Glas ohne Beschädigung leicht zu öffnen, stelle das Glas kurz kopfüber (mit dem Deckel nach…
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23.5.19, von Martin
in Konserven, Gläser etc.
Hülsenfrüchte ohne Konservendosen
Ich versuche nach Möglichkeit, Konservendosen (mit z. B. Hülsenfrüchten) zu vermeiden, aus Umweltschutzgedanken und weil ich den Schlutz (Schleim) grausig…
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6.5.19, von ANette :-)
in Konserven, Gläser etc.
Meal-Prep fürs Büro
Das Internet ist bereits überschwemmt davon und auch im echten Leben bekommt man sie immer häufiger zu sehen: Perfekt zusammengestellte…
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6.5.19, von Emely (Redaktion)
in Im Kühlschrank
Honig aus dem Glas in vorhandene leere Flotte Biene umfüllen
Honig aus der Flasche ist schon praktischer als Honig aus dem Glas und da ich noch ein Glas Honig auf…
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11.4.19, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Glasflasche & Schraubglas für Heiß- oder Kaltabfüllung
Bis jetzt habe ich mir darüber eigentlich nie Gedanken gemacht, dass es bei einer Glasflasche oder einem Schraubglas so große…
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29.3.19, von Sally75
in Konserven, Gläser etc.
Kartoffelköße einfrieren - das geht!
Ein kleiner Tipp am Rande: Gekochte Kartoffelklöße kann man einfrieren! Das habe ich nicht für möglich gehalten, aber es funktioniert.…
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22.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Beutel perfekt verschließen
Ich habe schon alles Mögliche versucht, um geöffnete Tüten, Beutel, Säcke etc. zu verschließen. Da gibt es diese Schienen, die…
7
21.3.19, von hughie
in Folien & Tüten
Eingelegte Südfrüchte nach Salzzitronenart
Jedem, der gerne kocht, werden marokkanische Salzzitronen ein Begriff sein. Auch ich habe immer ein Glas auf Vorrat, habe aber…
14
15.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Obst & Gemüse
Eintöpfe und Suppen flach einfrieren
Hier ein simpler Trick, um Suppen und Eintöpfe flach und somit platzsparend einfrieren zu können: Meine Gefrierschränke und –truhen sind…
39
16.1.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Festes Kokosöl leichter aus dem Glas entnehmen
Sobald die Temperaturen sinken, verhärtet sich auch das Kokosöl im Glas, das ich gerne zum Braten benutze. Es verliert die…
11
11.12.18, von xldeluxe_reloaded
in Konserven, Gläser etc.
Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat
Ich backe zur Weihnachtszeit gerne Plätzchen. Es soll bei mir aber auch immer schnell gehen. Deshalb bin ich jetzt auf…
15
3.11.18, von Orgafrau
in Einfrieren
Kräutergarten im Einweckglas
Wer gern mit frischen Kräutern kocht und keinen Garten hat, kennt das Problem: Basilikum oder Rosmarin stehen in einem hässlichen,…
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12.10.18, von RitaH
in Kräuter & Gewürze
8 Fakten über Quitten
Süße und herzhafte Rezepte mit Quitten halten Einzug in unsere Küche. Als Heilmittel ist die Quitte gut für den Darm…
7
12.10.18, von Hestia
in Obst & Gemüse
Klein gehackten Knoblauch einfrieren
Klein gehackten Knoblauch auf Vorrat in einer Pralinenschachtel einfrieren:
Ich wollte kleine Gefrierbeutel auf der Rolle kaufen, hatte mich…
7
11.10.18, von sofie1945
in Einfrieren
Kohlblätter vielseitig verwenden
Heute habe ich einen Weißkohl zubereitet und die äußeren Blätter vorweg an die Seite gelegt. Dann wollte ich einen halbierten…
16
11.10.18, von Ibufrofee
in Obst & Gemüse
Erdmiete bauen - Gemüse einlagern
Herrlich, wenn der eigene Gemüsegarten reiche Ernte bringt. Aber wie bekommt das Gemüse einigermaßen frisch über den Winter? Die wenigsten…
16
30.9.18, von Steffi_K
in Obst & Gemüse
Pflaumenmus (Powidl) einfach herstellen
Zwetschgen oder Pflaumen wie sie bei unseren deutschen Nachbarn genannt werden, gibt es allerorts in großen Mengen. Da liegt es…
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24.9.18, von Kamilla
in Konserven, Gläser etc.
Brot richtig aufbewahren
Langer Genuss: So bleibt dein Brot haltbar!
Diese Tipps sind von einem Bäckermeister und ich gebe sie hier gern…
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27.8.18, von backfee44
in Brot & Brötchen
Wie bleiben Radieschen frisch und knackig?
Ich habe mich immer geärgert, wenn ich Radieschen gekauft habe und diese innerhalb kürzester Zeit schlapp und welk waren. So…
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9.8.18, von schneeflocke1
in Obst & Gemüse
Passende Abdeckhaube für Obst und Gemüse
Gerade bei warmen Temperaturen lasse ich Lebensmittel nicht gerne offen stehen. Zwar haben alle Fenster und die Haustür einen Insektenschutz,…
11
3.7.18, von xldeluxe_reloaded
in Obst & Gemüse
Petersilie im Kräutertopf - mehrmals ernten
Als ich mal wieder einen Kräutertopf mit Petersilie „abgeerntet“ hatte, entdeckte ich auf der Topferde noch ganz kleine Triebe mit…
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27.6.18, von backfee44
in Kräuter & Gewürze
Blumenkohl einwecken mit Kurkuma
Leckerer Blumenkohl ist schnell im Einkochkessel oder auch im Backofen eingeweckt und ins Glas gebracht. Hier ein schönes Rezept für…
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27.6.18, von Schnalle
in Konserven, Gläser etc.
So sitzt das Eigelb nach dem Kochen in der Mitte
Jeder kennt es, man kocht sich hart gekochte Eier und sieht nach dem Schälen, dass sich das ganze Eigelb unten…
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26.6.18, von glucke1980
in Eier
Kuchentasche aus Geschirrtüchern selber nähen
Es ist schon eine echte Herausforderung für ein Geburtstagskind, wenn es Kuchen für fast 30 Grundschulkinder in die Schule transportieren…
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22.6.18, von RitaH
in Folien & Tüten
Getrocknete Brennnesselblätter fein zerreiben
Ich habe heute meine getrockneten Brennnesselblätter mit Gummihandschuhen (die ich zum Abwaschen nehme) fein zerrieben bekommen.
Einfach eine kleine…
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12.6.18, von TinaE
in Kräuter & Gewürze
Kräuter schnell und schonend trocknen
Bei diesem Tipp geht es dieses Mal nicht, wie man Kräuter für die kalte Jahreszeit im Gefrierschrank aufbewahrt, sondern dass…
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11.6.18, von Kamilla
in Kräuter & Gewürze
Käse einfrieren
Käsereste bzw. Käse allgemein kann man super einfrieren und sind sehr lange haltbar. Auch wenn man sich mal bei der…
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14.5.18, von putzelfe
in Einfrieren
Die Kunst des Würzens
Würzen ist eine Kunst, die man aus Kochbüchern nicht erlernen kann. Hier zählen nicht Gramm noch Prisen, weder Messerspitzen noch…
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8.5.18, von luises_sohn_kocht
in Kräuter & Gewürze
Rote-Rüben-Salat im Schnellkochtopf gekocht (konserviert im Glas)
Rote-Rüben-Salat / Rote-Bete-Salat im Schnellkochtopf gekocht (konserviert im Glas).
Zutaten
1 kg Rote Rüben
Kümmel
Kren (frisch…
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25.4.18, von Sally75
in Konserven, Gläser etc.