Leckere Senfsoße

Diese leckere und schnell zubereitete Senfsoße passt vor allem zu gekochten Eiern oder Fisch.
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Also, hier ist das Rezept für eine echt leckere Senfsoße:

Du brauchst für eine Person: (man kann die Zutaten ja hochrechnen, wenn man zu mehreren ist!)

Zutaten

  • 3 TL Margarine
  • 3 TL Zwiebeln, sehr fein gewürfelt.
  • 3 TL Mehl
  • 250 ml Brühe (Rind- oder Gemüsebrühe, auch gerne aus Pulver)
  • Milch, fettarm
  • Pfeffer, Salz
  • Senf, mittelscharf

Zubereitung

Margarine in einem genügend großen schmelzen, darin dann die Zwiebeln glasig dünsten. Dann das Mehl dazu und anschwitzen. Nicht zu dunkel werden lassen! Mit Brühe ablöschen und rühren, rühren, rühren! Nun wird die Soße langsam dick. Alle Klümpchen müssen verschwunden sein! Jetzt die Milch dazu, soviel, bis die Soße weder zu dick noch zu pampig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Senf, soviel ihr mögt. Achtung: Die Soße darf jetzt nicht mehr kochen, denn der Senf wird sonst bitter, und die Soße schmeckt dann auch bitter.

Passt wunderbar zu gekochten Eiern oder zu gekochtem Fisch.

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