Luftiger Kirschkuchen mit Quarkhaube

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:16 g
Kohlenhydrate:82 g
Fette:36 g
Kalorien:720 kcal
Zu den Zutaten
Luftiger Kirschkuchen mit Quarkhaube
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So einen leckeren und dazu noch luftigen Kuchen bekommt man nicht allzu oft auf den Kaffeetisch. Der Kirschkuchen mit Quarkhaube ist extrem schnell zubereitet und ebenso schnell im Backofen. Nach 25 Minuten duftet die ganze Küche nach dem wohlschmeckenden, luftigen Gebäck.

Zutaten

8 Portionen

Für den Teig

  • 500 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
  • 250 g Zucker
  • 220 ml Öl
  • 3 Eier
  • 220 ml Milch
  • 1 Pkt. Backpulver
  • Abgegossene Kirschen (Menge nach Belieben)

Für die Quarkhaube

  • 300 g Sahnequark (oder Speisequark)
  • 1 Ei
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 EL Marmelade (nach Wahl)
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Zubereitung

Meine Erfahrung hat gezeigt, dass es immer am besten ist, alle Zutaten vor dem Backbeginn schon fertig abgewogen bereitzuhalten, dann ist die eigentliche Zubereitung ein Klacks. Nur noch mischen und ab in die Küchenmaschine und danach aufs Blech. So muss man zwischendurch nicht ständig an den Küchen- oder .

  1. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und dabei - während die Maschine arbeitet - Öl und Milch nach und nach dazugeben.
  2. Es folgen das miteinander vermischte Mehl und Backpulver.
  3. Schließlich den gut verrührten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  4. Darauf werden die abgegossenen Kirschen verteilt.
  5. Zum Schluss den Quark und das Ei miteinander verrühren und die Marmelade unterrühren.
  6. Die Quark-Mischung auf den Teig streichen.
  7. Jetzt kommt der Kuchen bei 190 Grad Umluft für etwa 25 Minuten in den Backofen. Nach dem Backen dick mit Puderzucker bestreuen.Wer möchte, kann sich noch etwas Schlagsahne dazu gönnen. Der Kuchen schmeckt aber auch ohne richtig gut!

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16 Kommentare

Sehr schön einfach und sicherlich lecker. Wird gespeichert und nachgebacken. Danke und fünf Sterne dafür.
Hallo
Das hört sich wirklich sehr gut an.
Ich nehme an, Tiefkühlkirschen gehen auch oder?
Aber meine andere Frage wäre, muss man wirklich so viel Zucker nehmen?
Da ich Diabetikerin bin, wäre das wichtig für mich, zu wissen.
Danke für die für mich " neue" Kirschkuchen-Rezept-Idee, könnte ich mir auch mit Heidelbeeren vorstellen.... oder ? Letztes Jahr gab es eine sehr reiche Ernte, und im TK habe ich noch viel Vorrat.
Viele Grüße holzblockhaus

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