Marmelade nicht abschäumen

Um den Schaum von Marmelade abzuschöpfen, sollte man erstens die Marmelade abkühlen und danach mit einem großen Schneebesen gut durchrühren.

Das leidige Abschäumen beim Kochen von Marmelade kann man sich sparen.

So geht auch keine wertvolle Marmelade verloren:

Den vom Herd nehmen, die Marmelade kurz abkühlen lassen und mit einem großen Schneebesen gut durchrühren - - - und wie durch Zauberei verschwindet der Schaum.

Noch schneller geht's mit dem kleinen Handmixer und 2 Schneebesen: Vorsichtig und auf kleinster Stufe ca. 1 Minute lang durchrühren.

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