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Zwei Packungen Pfanni Kartoffelbrei wie auf der Packung zubereiten und in eine Auflaufform geben.
Eine halbe Zwiebel würfeln und mit einer Dose abgetropften Champignons und 1 Dose gewürfelten Tomaten (oder Dosentomaten selbst zerkleinern) auf den Brei geben.
Italienische Kräuter und Käse drüberstreuen und solange in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
Sieht bunt und matschig aus, schmeckt aber jedem.
