Leckeres Diätessen für 2 Personen
Zutaten
- 1 große Gurke
- 1 EL Öl
- 2 EL Zucker
- ½ EL Salz
- 2 große Kartoffeln
- 4 EL Milch
- 1 TL geriebene Muskatnuss
- 2 Eier
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Gurkensalat zubereiten aus der Gurke, Öl, Zucker und Salz.
- Kartoffeln zu Salzkartoffeln kochen, dann mit 3-5 Esslöffeln Milch und geriebener Muskatnuss zu Kartoffelpüree verarbeiten.
- Eier mit Salz und Pfeffer zu Rührei verarbeiten, evtl. eine halbe Paprika dazugeben.
Die Soße zu dem Kartoffelbrei ist die Gurkensoße. Lecker und macht satt.
Zu meinem Glück bin ich von Gewichtsproblemen verschont.
Ich könnte diese Mahlzeit für 2 Personen durchaus allein aufessen. Sind im Kartoffelbrei noch Möhren? Auf dem Foto sieht's so aus.