Leckeres Diätessen: Kartoffelpüree, Gurkensalat und Rührei.

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Leckeres Diätessen für 2 Personen 

Zutaten

  • 1 große Gurke
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 EL Salz 
  • 2 große Kartoffeln
  • 3-5 EL Milch
  • 1 TL geriebene Muskatnuss
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Gurkensalat zubereiten aus der Gurke, 1 EL Öl, 2 EL Zucker, und 1/2 EL Salz.
  2. Kartoffeln zu Salzkartoffeln kochen, dann mit 3-5 Esslöffeln Milch und 1 TL geriebener Muskatnuss zu Kartoffelpüree verarbeiten.
  3. Eier mit Salz und Pfeffer zu Rührei verarbeiten, evtl. eine halbe Paprika dazugeben.

Die Soße zu dem Kartoffelbrei ist die Gurkensoße. Lecker und macht satt.

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