Minestrone

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Zutaten

2 Tomaten, 1 Karotte, 1/2 Packung Tiefkühlgemüse, Suppennudeln, Klare Brühe und evtl. Parmesan (je nach Geschmack).

Zubereitung

Die Tomaten und die Karotte waschen und kleinschnippeln. In einem mit etwas Öl (am besten Olivenöl) andünsten und dann mit etwa 1/2 Liter Wasser ablöschen. Suppengemüse, und Nudeln dazugeben und mit klarer Brühe abschmecken. Kochen lassen und noch etwa 5 Min. weiter köcheln lassen. Auf dem Teller mit Parmesan abschmecken wer mag, fertig!


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