Multivitaminkuchen - backen ohne Mehl

Rührteig:

• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker (gleiche Tasse verwenden für das Öl)
• 1 Tasse Öl
• 1 P. Vanillepuddingpulver
• 1/2 P. Backpulver

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Backpapier auf den Boden der Kuchenform legen (Durchmesser 26 cm) und bei 180 Grad (Umluftherd) ca. 20 - 30 Minuten backen.

Belag:

• 2 Becher süße Sahne à 250 ml
• 2. P. Vanillezucker
• 2 P. Sahnesteif

Alles zusammen steif schlagen. Sahne ist dann richtig steif, wenn man die Rührschüssel umdrehen kann und die Sahne bleibt unbeweglich.

Auf den ausgekühlten, mit dem Tortenring versehenen Boden verteilen.

4 Dosen Mandarinen oder Bananen darauflegen.

1/2l Multivitaminsaft mit 3 P. Vanillesoßenpulver (auf der Vanillesoßenpulver-Verpackung steht - OHNE KOCHEN) verrühren und mit 4 Blatt Gelatine (in lauwarmem Wasser aufweichen und herausnehmen) mischen.

Das Ganze auf dem Obst verteilen.

Benötigt wird:

• Kuchenform / Durchmesser 26cm
• Rührmixer
• 2 Rührschüssel - einen für den Rührteig einen für die Sahne
  Video-Empfehlung:
• mittlere Schüssel für die Gelatine
• 1 Tortenring

Den Kuchen ca. 1 Std. kühl stellen, dann ist der schnittfest.