Nudelpfanne mit Eiern und Speck

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Rezept für 4 Personen

500 g Spiralnudeln
3 Eier
1 Bund Schnittlauch
Speck
Salz, Pfeffer, Ingwer

Nudeln bissfest Kochen. Eier verquirlen mit Salz und Pfeffer und einer Messerspitze geriebenem Ingwer würzen. Den geschnitten Schnittlauch dazu. Die Nudeln mit den Speck in der anbraten. Dann die Eier darübergeben. Alles mermals verrühren. Dazu kann man Tomaten-, Gurken- oder Blattsalat essen.

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