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Nussecken leichter glasieren

Wenn du deine Nussecken für eine kurze Zeit in den Tiefkühler gibst, dann kannst du sie einfach in die Glasur tauchen, ohne dass es bröselt.

Nussecken mit Schokoglasur zu versehen finde ich immer so mühselig. Bei mir bröckelt und krümelt irgendwo etwas ab. Heute hatte ich aber die zündende Idee und sie hat auch funktioniert!

Ich habe die Nussecken noch lauwarm geschnitten, auf ein Brett gelegt und für ca. 1 Stunde in den Tiefkühler gelegt. Danach konnte ich sie problemlos in die Kuvertüre tauchen bzw. mit dem Pinsel bearbeiten.

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13 Kommentare
Dabei seit 8.10.10
1
Das ist wirklich die beste Idee, die ich bisher hier gelesen habe, suuuuuper!!! Ich kann mir vorstellen, dass die Schokoladenglasur durch die Kälte auch sehr schnell fest wird. Danke für diesen Geistesblitz, 5 Sterne.
LG bealein
21.10.11, 09:45 Uhr
Dabei seit 1.5.11
2
Jaaaaaaa, das finde ich auch. Super Idee!
21.10.11, 10:17 Uhr
MissChaos
3
Da gibt es nur ein Wort dafür:
SUUUUPER!!!!!
21.10.11, 11:06 Uhr
Dabei seit 17.9.11
4
Suuuuuuuper Tipp !!! Mir ist durch das KRÜMELN schon immer die Lust am NE backen vergangen.
21.10.11, 12:48 Uhr
Dabei seit 15.8.06
rhytm is a dancer
5
das klappt sicher auch mit ähnlich krümeligen Kameraden wie z.B. Florentinern ... habe mir gleich eine Notiz in mein Backbuch gekritzelt ... Dankeschön

btw ... finde ich ganz toll, was ihr hier für Ideen habt ... ihr solltet mal mein Backbuch sehen ... voller Notizen von "Muttis" ... dank euch bin ich zu einer versierten Hausfrau geworden ;o)
21.10.11, 13:06 Uhr
Dabei seit 6.4.08
määäääh
6
Wow, das ist ja geschickt...zufälliger Weise will ich morgen Nussecken machen :D das wird dann gleich ausprobiert!!! Danke für den Tipp! :)
21.10.11, 20:26 Uhr
pennianne
7
Danke Zartbitter, der Tipp wird abgspeichert. ganz tolle Idee und eine wirkliche Arbeitserleichterung meinen die penniannes.
Alle Daumen hoch (heute sind es zehn).
23.10.11, 03:07 Uhr
Dabei seit 15.3.21
8
Kann mich nur anschließen! Einfach SUPER!!! Wir lieben Nussecken, habe auch immer das Problem mit den Bröseln. Das ist nun vorbei...............! DANKE
17.4.21, 08:24 Uhr
Dabei seit 18.6.12
Kreativling
9
Das wird beim nächsten Nussecken backen sofort in die Tat umgesetzt. Danke für den tollen Tipp.
17.4.21, 09:10 Uhr
Dabei seit 10.2.18
exzessiv genußsüchtig
10
@Zartbitter: Herrlich, da wird der Tipp von meiner Omi  < kalte Glasur auf warmen Kuchen warme Glasur auf kalten 😂 Kuchen >  nochmal auf gaaaanz kalten Kuchen gesteigert    -  Super  👍😊
17.4.21, 09:57 Uhr
Dabei seit 28.3.21
11
Ich träufele immer mit einem Teelöffel die Glasur auf die Ecken der Nussecken, die einfach auf dem Backblech oder dem Abkühlgitter liegenbleiben. Dadurch ziehen sich oft auch ganz feine Fäden der Glasur über die Nussecken, was m.E. ganz stylisch aussieht 😂. Dann brauche ich auch nicht jede Nussecke einzeln anfassen und tunken und nichts bricht ab. Und die runtergetropfte Kuvertüre kann man einfach wegnaschen, sobald sie fest ist😉.
17.4.21, 12:29 Uhr
Dabei seit 12.10.21
12
Sind die Nussecken nicht trocken wenn man sie 1 Stunde in den TK legt?
12.10.21, 17:25 Uhr
Dabei seit 15.3.21
13
Heute wird der Tipp gleich wieder umgesetzt. Habe soviel Walnüsse, gestern geknackt, heute werden Nussecken gebacken! LG
13.10.21, 08:06 Uhr
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