Oladi Pfannkuchen mit Kefir

Zubereitung

1. Den Kefir (so machst du dir deinen eigenen Kefir) mit dem Ei, dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel verquirlen. Ich benutze dazu gerne eine Gabel.
2. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Kefir-Ei-Masse einrieseln lassen.
3. Gut durchrühren – der Teig sollte schön zäh und dick sein.
4. Lass den Teig nun für ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
5. Danach eine Pfanne mit Öl benetzen, sodass der Pfannen-Boden etwa ganz mit Öl bedeckt ist. So stellen wir sicher, dass uns unsere Oladis nicht anbrennen.
6. Lass das Öl schön heiß werden und platziere dann mit einem großen Schöpflöffel einen Batzen Teig in der Pfanne. In meiner Pfanne haben 3 Oladis Platz und können um die Wette brutzeln.
7. Backe nun die Oladis solange in der Pfanner heraus, bis sie eine schöne Farbe haben. In der Pfanne gehen die Oladis noch mal richtig schön auf.
8. Lege die Oladis danach auf etwas Küchenrollenpapier, damit sie nicht ganz so fettig sind.
9. Ich mache mir gerne gebratene Apfelspalten mit Honig dazu und garniere meinen Teller mit Datteln und Nüssen. Gern kannst du auch Staubzucker, Ahornsirup, Pudding, Beeren oder was du eben sonst noch so zu Hause hast verwenden.

Ich wünsche einen guten Appetit!