Pesto selbst gemacht

In Pesto ist meist auch Parmesan! Der wurde hier vergessen. :P

iiiihhh: Pesto mit Parmesan?

prima Tipp. Danke

Pesto lässt sich auch gut portionsweise einfrieren, wenn man zu viel hat. Aber wer weiß, was man reintun muss, damit es beim Auftauen nicht oxydiert (braun wird)? Es schmeckt dann zwar immer noch, sieht aber nicht sehr appetitlich aus.

also ich muss auch sagen das iss nix halbes und nix ganzes....

- basilikum
- olivenöl
- frischen knoblauch
- parmesan
- pinienkerne (wem das zu teuer ist kann
auch sonnenblumenkerne
nehmen)

parmesan reiben, knoblauch putzen, pinienkerne in der pfanne ohne fett anrösten
basi mit stengeln und den rest von den zutaten in ne schüssel geben, olivenöl drauf und pürrieren, dann mit salz abschmecken.... fertig
pesto schmeckt natürlich wunderbar zu nudeln, man kann sich das auf den nach nichts schmeckenden mozarella klatschen oder mit frischkäse mixen als brotaufstrich (mein geheimtip) oder noch tausende andere sachen mit machen...aber mit deinem "rezept" kann man nicht viel anfangen. nicht böse sein, iss nur ehrlich gemeint lg ginTonic

DAS HAT NIX MIT PESTO ZU TUN

@Ulli - naja, "nix" ist übertrieben. Die Zutaten stimmen, bloß Parmesan fehlt, und natürlich wird das Ganze erst zusammengemörsert und dann an die Nudeln gegeben...

Kann sein, dass das besser schmeckt, ist aber kein Pesto (sorry). In Pesto gehören auf jeden Fall noch Parmesan und/oder Pecorino, und es muss mit dem Pürrierstab zerkleinert werden, damit es seine cremige Konsistenz bekommt.