Pfannkuchen entfetten

So mache ich das mit Schnitzeln auch.

....ich auch und auch mit allem anderen, was fettig ist, wie Frikadellen, Bratfisch, Leber und Pommes.

Guter Tipp, ich lege zu fettiges auch immer gerne auf Küchenpapier.

Allerdings sind meine Palatschinken (fast das selbe wie Pfannkuchen) eigentlich nie so fettig (außer der aller ersten).

Eine gute Alternative ist es auch wirklich sehr wenig fett zu nutzen, dafür aber einen recht dünnen Teig zu machen. So sind sie schneller durch und brennen nicht an wie es dicke Pfannkuchen mit wenig fett tuen würden.

trouble: Wirklich? Kriegen die dann auch eine (schöne) Farbe? Und schmecken sie,so ganz ohne Fett?
Entschuldige - soviele Fragen auf einmal !;)

@trouble: Ehrlich gesagt kann ich mir nicht vorstellen, dass mir das schmecken würde. Meine Pfannkuchen brate ich gern in ordentlich Öl. Nachher auf Küchenkrepp legen ist natürlich sinnvoll, aber im Pfannkuchen selbst brauche ich das Fett.

Pfannkuchen ohne Fett kenne ich aus unserer Kantine, das ist dann einfach nur trocken.

Mache ich nur bei Reibekuchen so, weil die in Fett schwimmen beim Braten. Pfannkuchen kommen bei mir immer direkt auf den Teller.

trouble: Danke,für die Antwort(en) ;) - ich werd' das einfach interessehalber mal ausprobieren.
Bin gespannt, denn eigentlich schwör' ich persönlich ja auf (gutes) Fett,natürlich in Maßen,als Geschmackstraeger.

Ich nehme einen silikonpinsel, etwas Öl in eine tasse und pinsele die Pfanne nur dünn ein vor jedem Pfannkuchen. Hat sich bei mir seit Jahren bewährt.alles andere was im fett schwimmen soll wird auch mit küchenkrepp entfettet.

Schnitzel und co., bis auf reibekuchen essen wird so ab Pfanne.
nehme auch nur für reibekuchen öl sonst bratencreme.

Man kann die gewünschte Menge Fett auch schon im Teig dazurühren und dann beim ausbraten auf zusätzliches Fett verzichten. Das empfehle ich aber ausdrücklich nicht zum abnehmen, sondern eher zum Zeitsparen und gleichmäßig dosieren.

@trouble: Tut mir leid, aber das ist kein Pfannkuchen, so ganz ohne Fett. Mit Wasser braten?
Eher kann man mit Öl duschen.
Was wohl geht ist Fladenbrot selbst backen in der Pfanne, ohne Fett. Aber das ist ein anderes Thema.

ich liebe dass Fett am Pfannkuchen,nehme aber nicht zu viel,habe Keramikpfannen!

dafür gibt es aber eben doch die ganzen beschichteten pfannen und Keramikpfannen. ich benutze durchaus auch gutes öl, aber in der pfanne für mich unnütz. aber so verschieden sind menschen eben.

@trouble:

Mit meinen Keramikpfannen bin ich gar nicht zufrieden: Es brennt an!

Was mich schon eher mäßig begeistert sind Alugusspfannen - aber ohne Öl/Fett geht es da nicht.

@xldeluxe:

aber ehrlich...ohne Fett schmeckt es doch nicht-oder? Fett ist ja auch ein Geschmacksträger!

Bei wem der Fettstoffwechsel und Cholesterinspiegel ok ist und auch sonst alles stimmt, der kann ruhig fett und butter für den guten Geschmack nehmen. Wer Fettstoffwechselstörungen hat, sollte beim Geschmack kleine Abstriche machen und den Fettverbrauch drastisch einschränken. Bei mir hatten sich in der halsschlagader Ablagerungen festgesetzt , was auch durch falsche Ernährung kommen kann. Das hat mir fast das Leben gekostet und nur eine Not op hat mich gerettet. Ich muss jetzt meine urlaubssünden erstmal wieder ausbügeln mit fettverzicht und Sport, denn so eine op möchte ich nie wieder erleben.passt auf euch und eure Gesundheit auf, denn man hat nur eine.

@Upsi:

ja dann mußt du natürlich gut auf dich aufpassen und Abstriche machen,das LEBEN ist zu wertvoll!

Alles LIEBE und GUTE!

@Roschtockerin:

Ich bin und war so richtig noch mit keiner Pfanne zufrieden und kann sagen: Ich hatte sie alle! Erst war die Alugusspfanne super, jetzt brennt in der Mitte - wie heute meine Rinderleber - alles an......

Meine Keramikpfannen sind von Löwenthal, hauen mich aber nicht aus den Latschen!

.........nach Ikea muss ich sowieso, zögere das nur immer sehr lange raus, da ich dort viel zu viel Geld ausgebe und anstatt mit einer Pfanne dann noch mit 5 Aufbewahrungsboxen, 2 Tischlampen, 100 Servietten, dicken Trinkhalmen, wunderschönen Auflaufformen und neuem Salatbesteck den Laden verlassen.

Mein induktionsfähiges Topfset 365+ ist unschlagbar - ich versuche es mal mit der Pfanne!

@Roschtockerin:

Ich habe sie bei Ebay gefunden:

Ein 3-er Set kostet 50 Euro - also nicht zu teuer. Ich werde heute Nacht mal nach Testberichten Ausschau halten - man hat ja sonst nichts zu tun ;-)))))